男人廚房1+1

在照燒醬的基處上加上檸檬汁，讓原本較鹹甜的口味在多了一份清香，尤其經過處理的雞胸吃起來軟嫩外又沾裹上滿滿的醬汁，看起來油油亮亮，吃起來軟嫩又有豐富的醬香，真的非常下飯。
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山夾商行：https://reurl.cc/ZN6MqW
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食　材：
雞胸肉 300g
米酒 1大匙
鹽巴 少許
黑胡椒 少許
太白粉 3.5大匙
檸檬 1顆
醬　汁
味醂 2大匙
醬油 2大匙
砂糖 1小匙
水 1.5大匙
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做　法：
1. 首先將雞胸肉切成約1公分厚的片狀，再與米酒、鹽巴、黑胡椒拌勻醃製。


2. 接著將步驟1的雞胸肉與太白粉一起裝入袋中，並搖動整個袋子，讓雞胸肉均勻地沾裹上太白粉。


3. 熱油鍋，將步驟2的雞胸肉下鍋煎至表面定型。(不需要煎上色喔！！只要你用鍋鏟或夾子撥動有感受到表面變硬即可。)


4. 在鍋中倒入所有醬汁的食材，並均勻地翻動直到醬汁收到你喜歡的濃稠度。


5. 關火後再擠上檸檬汁，放上幾片檸檬片，並攪拌均勻就完成了。

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Tips
1. 沾裹太白粉時用袋子輔助會比較均勻，如果不想多用一個袋子也可以直接沾喔。
2. 關火後再加入檸檬汁一方面可以減少檸檬的苦味，一方面可以避免加熱後檸檬風味的揮發喔。
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雞胸肉這樣處理軟嫩又具風味，推薦大家一定要試試看喔。