雞蛋豆腐羹，滑順的口感還有肉香、豆腐香，算是家常料理的經典，沒有厚重的調味，從小到大都會喜歡，而且做法簡單，應該是家庭必備的料理之一。
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山夾商行：https://reurl.cc/ZN6MqW
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食 材：
絞肉 200g
豆腐 1盒
薑末 1.5小匙
蒜末 1小匙
蔥白末 1小匙
高湯 400ml
胡椒粉 少許
雞蛋 2顆
芡水 適量
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做 法：
1. 首先熱油鍋，將蔥、薑、蒜末下鍋爆香後加入豬絞肉炒熟
2. 加入豆腐，隨意地將豆腐切碎。
3. 加入高湯、胡椒粉煮滾。
4. 稍微煨煮一下後，加入蛋液煮熟。
5. 起鍋前加入蔥花，芡水勾芡就完成了。
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