男人廚房1+1

在現代生活中，廚房已經不再僅僅是烹飪的場所，更是家庭的中心，人們追求更方便、更高效的烹飪體驗，同時也希望能夠享受到更多的科技便利。在這樣的趨勢下，BOSCH Flex IH智慧感應爐應運而生，它不僅是廚房科技的革新，更是烹飪體驗的革命性進步。
尤其它有超大火力，兩鍋同時大火快炒也能快速、完美的完成，像我常常需要大火爆炒，也能輕鬆搞定。
BOSCH Flex IH智慧感應爐超高加熱效率，可讓您省下寶貴的時間。
說了這麼多不如從實機開始帶大家慢慢地來了解它，那麼我們接著開始吧~
BOSCH Flex IH智慧感應爐採用德國SCHOTT全平面陶瓷玻璃面板，加上80cm的寬大爐面，看起來就是簡約、時尚、大方。
而且它擁有可以自動延伸爐面加熱區域的彈性烹調區和合併功能，適用全尺寸鍋具，不論是小湯鍋、大炒鍋或是長形的BBQ烤盤，都可以輕鬆放置，此外它的MoveMode位移功能，不同位置預設不同火力，僅需移動鍋具位置，即可自動啟動預設火力，從大火快炒到小火慢燉，無須額外操作，真的非常的智慧、方便喔。
另外也內建搭載了倒數計時和碼錶功能，方便料理時間提示，大大增加方便性，此外還有定時功能，設定時間到達後，自動關閉加熱功能，這樣就再也不怕料理煮過頭囉！真是太貼心的設計了！
直覺式五吋全彩觸控面板，操作更加人性化，選單中也有內建許多烹調輔助功能，讓你可以輕鬆掌握肉類、海鮮最佳熟度再也不怕因為火力過大而過熟了。
火力的部份有17個段位，提供大家更精準、細緻的加熱控制，並且還有一鍵快速加熱功能，加熱效率為瓦斯爐的2倍，省時又高效率，此外因為無明火的加熱方式，有效減少熱氣擴散至廚房空間，就算是夏天也能讓料理的過程更輕鬆、舒適喔。
除了舒適的烹飪環境外，操作安全也是BOSCH很在意的地方，所以在料理完後也會有2段式餘溫顯示，提醒勿觸烹調區，防止燙傷；還有兒童安全鎖，設定完成後，即可鎖定無法開啟爐具喔。
這次我就特別使用它來同時烹調兩道料理，有大火快炒也有慢燉的湯品，由於BOSCH Flex IH智慧感應爐控溫精準，所以料理起來非常的省心，湯品的部分我不需要特別花心思照顧，利用精準的火力調整，讓它維持在中小火的狀態慢慢燉煮，不但雞肉的鮮甜味完美的融入在湯品中，肉質本身也維持軟嫩的口感。
另外一道辣炒豬五花則是讓我感受到了超強的火力，大火將辛香料爆香後，利用強大的火力讓豬肉的香氣瞬間散發出來，再搭配辣醬快速收乾，讓料理有醬的香氣又維持豬肉的口感，不乾柴、水份不流失，真的非常的厲害。
另外料理後的清潔我相信也是很多人在意的，其實只要利用濕抹布擦拭，再用乾的抹布或是餐巾紙擦過就非常的乾淨了，不像傳統爐具有許多的隙縫或是邊角難以清潔，真的是媽媽們的福音呀。
最後我想說這台BOSCH Flex IH智慧感應爐，不但有更強大的加熱效率，更結合了現代科技、操作安全與美學，真的是集各項優點於一身，非常推薦大家一定要去了解看看，相信也會給你有很多不同的感受喔。
了解更多BOSCH Flex IH智慧感應爐：https://reurl.cc/kO5lqd
那我們就下次再見吧~

以前從來沒有用過洗碗機的我，這次體驗過BOSCH 8系列 沸石洗碗機，發現真的回不去了…
相信大家都知道我開了一個實體的店面，在這裡從頭到尾都由自己規劃、設計，所以在這裡的每個角落都有我的想法，有用餐的區域、烹調的區域、備料的區域，因為家裡的流理台比較小，所以最重要的就是清潔的區域，也由於正常的情況下都是由我一個人作業，所以如果可以有設備來代替我做一些清潔的工作，真的會對我來說會是很大的幫助，尤其在我體驗過『BOSCH 8系列 沸石洗碗機』後我才發現，它不但會洗、能洗，洗的還非常乾淨，重點是洗完後碗盤還超級乾！！難怪網路上都會有人戲稱，『買洗碗機一定會後悔！！後悔太晚買了！！』
接下來就慢慢來跟大家分享讓我讚不絕口的『BOSCH 8系列 沸石洗碗機』
首先我使用的這台是8系列 全嵌式洗碗機 60 cm機型（SMV8ZCX00X），由於是全嵌入式的，所以外表可以依照你的裝修有放上一樣材質的面板，這樣將洗碗機合起時就完全不會突兀，也看不出來裡面藏了一台這麼棒的洗碗機了。
開啟時也只需要輕按面板它就會自動彈開喔。
三層碗籃，14人份超級大容量
可以放下超多的盤子、碗、杯子！！
一次可以洗這麼多碗盤，而且還有空間再洗更多喔！！
一般來說我習慣把比較大的盤子放在最下層，光是這層就可以放入超多的盤子了。
下碗籃還有8個支架可以調整
所以如果妳有洗鍋子的需求也可以把它整個攤平，這樣大型的鍋具也可以放進洗碗機裡面清洗喔。
後方也有專屬的杯架可以使用喔。
再來上碗籃的部分我習慣洗碗、或是小碟子、杯子
上碗籃一樣有4個支架可以調整喔。
另外比較特別的是上碗籃有一個強效潔淨區，透過三個強力噴嘴，手動開啟後增強特定區域的水流量及強度，特別適合需要浸泡的餐具(如帶有乾掉的米粒、麵糊的鍋具)。有了這個功能，讓您無須事前浸泡餐具，直接放進洗碗機就可以囉。
最上層則是超彈性刀叉抽屜，可以將平時常用的筷子、刀叉、湯匙放在這裡清潔。
超彈性刀叉抽屜很貼心的設計可以調整側邊高度的功能，如果你的餐具尺寸比較不同，一樣可以彈性地變換空間喔。
BOSCH 60cm 8系列全嵌式洗碗機SMV8ZCX00X全機採用不鏽鋼的桶身，而且24小時防漏，一旦感應漏水，即刻停止進水並自動開啟排水，安全有保障。
也特別採用了『Zeolith®沸石烘乾技術:天然沸石能吸收水蒸氣並釋放乾燥熱能，搭配3D熱氣流，針對難以乾燥的塑料餐具也能達到完美烘乾效果』。
軟化鹽的添加孔
另外因為水質有軟硬水的差別，硬水中的沉澱雜質，會影響洗碗機的洗淨功效，所以加入軟化鹽可軟化水質減少水垢殘留
光潔劑、洗碗錠/粉的添加孔
光潔劑能避免水痕殘留，且加強乾燥效果，讓碗盤更光亮
光潔劑會在每次洗程時釋放少量，真的讓你的碗盤杯子洗出來超級乾燥和光亮。
除了洗碗機本體以外，還有一些我覺得也是必備的配件喔，
例如高腳杯的專用杯架
大致上跟大家分享完『BOSCH 8系列 沸石洗碗機』後，大家是不是每次都會為了不想洗碗，而非常小氣地使用碗盤，以至於食物的美味都混在一起，或是在你宴客前已經準備了整天的料理，接下來宴會結束，客人離席後你面對一桌子使用過的餐盤、碗，是不是很令人感到心累？
尤其碗盤又有各種醬料、油汙，真的又要花上許多時間清洗，實在是很崩潰
這時候只需要打開『BOSCH 8系列 沸石洗碗機』
它有多種的洗程可以依照你碗盤不同程度的污漬程度去選擇，而且利用ActiveWater水動能科技自動偵測碗盤數量和髒污程度調節用水量，減少不必要的水資源及電力浪費。
中間的面板也會依照你選擇的洗程顯示所需要清潔的時間，非常的直覺
另外也可以選擇附加的功能，例如加強烘乾、衛生除菌等喔。
最重要的是從今以後可以大方地使用碗盤，再也不用為了不想洗碗而對碗盤小氣，最後是大家關心的洗淨程度，我想不用多說，直接看照片最準確了。
每個杯子、碗盤、餐具的亮潔程度真的都跟新的一樣
想想看這樣的油汙如果自己洗要洗多久，面對強力的清潔劑洗完手也常常因為接觸清潔劑而乾裂，如果碰上冬天真的是讓人不敢想像呀…
最後我想講一下我的心得，在此之前我完全都沒有用過洗碗機，但是在我體驗過後發現真得非常推薦，它不但省水、省電，又讓本來清潔的人省卻了很多麻煩。
另外就是我常在教課的過程中跟大家分享，料理對我來說最重要的不是在廚房烹煮的過程，而是群聚了家人、朋友一起在餐桌上相聚、吃飯、聊天，那些我們共同度過的時光才是最令人難以忘懷的，所以同理如果洗碗這件事情可以被取代，可以讓你與家人多相聚，那還有什麼理由不選擇它？
現在還有免費安裝環境評估和90天滿意保證哦→https://reurl.cc/aL6gD9
相信我，體驗過一次你也會回不去，快到BOSCH各大銷售通路去看看吧~

相信有下廚的人對於法國特福的產品一定不陌生， Jamie Oliver就更不用多說了，對於許多人來講Jamie Oliver可以算是學習料理歷程中很重要的存在。
這一次兩強聯手，法國特福與Jamie Oliver聯名推出一套『Tefal法國特福 & Jamie Oliver聯名不鏽鋼複合不沾雙鍋組』，這組是超抗磨不沾塗層，不沾效果持久，清潔容易！
這樣一套兩種尺寸的組合加上深平鍋的設計，相信可以滿足大部分人廚房的需求。那麼這一次的產品還有什麼特別的地方就讓我們繼續看下去吧！
首先是佳溫紅心，這次漏斗形狀的已經是第六代的佳溫紅心了喔！
有料理的朋友一定會知道鍋中溫度的掌控是很重要的，可能需要較長的經驗累積才能夠掌握得比較好，但是有了這個佳溫紅心可以說是更容易的幫助大家了解鍋中溫度的一大利器。鍋中達180度，會提醒是最佳下鍋的好時機！
因為你只要看到它變成實心的狀態就表示現在就是最佳的下鍋時間喔。
接著兩個鍋具都是採用不沾塗層，所以在料理的時候就能夠少油或無油烹調，健康又美味；而且塗層皆不含PFOA 與鉛鎘等重金屬物質，使用起來安全有保障喔。
接著外側主體的部分採用18/10高品質不鏽鋼，堅固耐用，導熱速度很快，料理更省時間 ，而且厚底的設計可以讓鍋具不易變形，使用壽命更長喔
把手的部份還有法國特福 & Jamie Oliver的聯名鋼印
把手的底部採用軟膠材質
握起來也是相當舒適不堅硬喔。
再來這次底部特別採用THERMO-FUSION™科技，可以讓整個鍋具受熱更均勻，料理效率加倍。
而且這兩個鍋具皆可以使用於各式爐具，包含電磁爐也適用喔。
那麼大致介紹完鍋具後我們也要利用它來製作一道料理分享給大家，今天要分享的料理是『番茄海鮮燉飯』。
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食　材：
燉飯用的米 2杯
高湯約 1000ml
蝦子 7隻
淡菜 7個
透抽約 150g
番茄丁罐 200g
洋蔥 1/2顆
白酒 150ml
帕馬森起司 少許
紅、黃甜椒 少許
檸檬 1/4顆
巴西利 少許
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做　法：
1. 首先將高湯煮滾後加入海鮮燙熟，並取出瀝乾備用。
2. 熱鍋，等到佳溫紅心變成實心後倒入橄欖油，並放入洋蔥炒香。
有了佳溫紅心，這樣就可以掌握最佳的溫度下鍋，把洋蔥的甜味、香氣炒出來，又不用擔心溫度太高，一下鍋就燒焦了。
3. 接著倒入米炒至半外圍微微半透明後，加入白酒與少量的高湯。
4. 隨著水份的減少在反覆的分次少量加入高湯。
烹煮的過程可以使用鍋鏟翻動，這時也可以看到即使是稠狀的澱粉也可以呈現不沾的效果。煮完不用費力刷鍋子了！
5. 等燉飯煮到還有一些米心的狀態後，加入番茄丁罐拌均勻並稍微收乾。
6. 最後放上所有食材，並依照喜好撒上起司粉、巴西利碎就完成了。
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Tips
1. 高湯的鹹度會因品牌、個人口味有所不同，所以調味的過程可以依照個人喜好添加鹽巴。
2. 因為我希望最後呈現的時候海鮮可以整齊地排列在飯上，所以用高湯先將海鮮煮過，如果不在意外觀的朋友也可以讓海鮮在煮燉飯的後半段一起跟米飯燉煮，這樣就可以先不用把海鮮燙熟了喔。
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煮好的番茄海鮮燉飯就連同Tefal法國特福 & Jamie Oliver聯名不鏽鋼複合不沾雙鍋組一起上桌，這樣不但大氣又好看喔。
而且不鏽鋼的外觀搭配食材原來的顏色真的是互相加分。
另外我也發現這不沾的效果就是把燉飯挖起來它還是乾乾淨淨的喔。
分享完料理這次的文章也到了尾聲，那麼最後我們就用美食的照片作為結尾，大家對於這次的鍋具有興趣也可以參考下方的連結，那我們就下次見了喔。
＊檔期活動訊息：
03/31~04/09：嘉義店、新莊店、北投店、汐止店
04/14~04/23：台南店、中壢店、北台中店、高雄店、中和店
04/28~05/07：新竹店、大順店、桃園店、台中店、內湖店
官網：https://www.tefal-home.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/TefalTaiwan/?locale=zh_TW
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今天受邀到svago體驗IH感應爐，svago是台灣櫻花獨家引進的歐式進口廚房電器品牌。
svago選用義大利文「享樂」的意思，其秉持著「Joy of Cooking」的信念，希望讓大家可以輕鬆享受烹飪的樂趣，帶來每日歡樂的廚房料理時光！
這次主要體驗的是VEG2380橫式雙口IH感應爐，你可以看到它的外觀就是一個平面，所以不管是外觀或是後續清潔都顯得簡單、大方。
先簡單的跟大家分享一下面板及功能
Power：開關鍵。
Stop/Go：功能是如果你在料理過程中有需要稍微中斷的時候可以先按下這個鍵(例如接電話、拿信件…等)，回來的時候再按一下就可以繼續本來的料理過程喔。
AutoCook：則是自動燉煮功能。
自動燉煮可以自己設定好燉煮的火力、時間，IH爐會自動的轉換料理過程，從大火煮沸、開始燉煮到完成保溫，一鍵三功能，用在燉湯、燉煮肉品都非常方便，解決過去燉煮料理常常需要在旁邊顧火計時的困擾。
另外由右至左的
Temp/Heat：溫度/火力鍵，讓你可以依照溫度或是想要的火力去設定段數，操作起來非常的方便喔。
Timer：面板也內建計時鍵，時間到了以後會自動停止加熱喔。
Lock：兒童安全鎖的設計，防止兒童誤觸。
段數火力的部份可以有10段與Max瞬間最大火力加熱，所以從加熱到保溫可以有很精細的設定，滑動式的觸控設計，操作十分直覺
溫度的話則有50~240度共11個溫階可以選擇喔。
如果有設定時間的話，面板上也會直接顯示時間的倒數資訊喔。
大致跟大家分享完功能外，接下來我們就要利用VEG2380橫式雙口IH感應爐來製作料理了喔。
簡單跟大家分享一下食材、食譜。
食材：
草蝦仁10支
干貝5顆
小花枝5支
蟹管肉100克
紅黃甜椒100克
青花椰菜100克
XO醬1大匙
蠔油1大匙
糖1/2小匙
紹興酒1小匙
薑末1小匙
蒜末1小匙
香油1小匙
辣椒片5克
醃料：
蔥段10克
薑片5克
米酒1大匙
白胡椒粉1/2小匙
做法：
首先先將海鮮先用醃料抓醃備用後，起水鍋，將花椰菜、海鮮分別燙過後瀝乾備用。
因為火力夠，所以在燒開水的時候速度非常的快速。
再來熱油鍋，爆香後，加入XO醬炒香。
這台功率高達6000W(可左右都開到最大3000W)，所以即便是爆炒的溫度也是很足夠。
接著倒入海鮮拌炒
起鍋前再加入蔬菜、調味料拌勻就完成了。
因為火力夠大，所以整道料理的過程非常的快速，真的跟想像中的IH爐不太一樣。
就這樣兩三下需要大火爆炒的XO醬爆鱻脆就完成了。
其實現場還有許多不同的家電用品，另一個VEG2670橫式多口IH感應爐，他就有四個加熱區域和不同功能，可以擺放各種鍋具（例如：長型玉子燒鍋搭圓形鑄鐵鍋或是單放一個BBQ烤肉大鐵盤......等等），大家可以依照自己的需求做適合自己的選擇喔。
大家如果有興趣也可以親自到體驗館走一趟，現場還有蒸烤箱、洗碗機…等設備。
週年慶期間購買svago IH感應爐，除了單品優惠，還可享有德國雙人鍋具贈禮，歡迎大家鎖定品牌粉絲團喔。
那麼我們今天的svago體驗就到這裡了，希望大家會喜歡，那我們下次見~
svago體驗館
地址：台北市中山區民生東路三段25號
官網：https://www.svago-kitchens.com.tw/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/svagoTaiwan/

今天要跟大家分享的鍋具是Domo G ZERO零重力日式深底炒鍋26cm，但文章開始前，我想先問問大家，當你看到這張照片，令你印象最深的是什麼?
相信是那獨特造型的把手吧，不過再跟大家分享商品前，我們先來說說這個品牌，來自義大利的Domo。
義大利Domo是由恆隆行獨家代理進台灣的品牌，創立於1990年，其商品的研發設計理念以保持食材的口感和營養為主要目的，也是歐洲的三大廚具品牌之一。
Domo，來源於拉丁語『Domus』，是古羅馬文化『家』的統稱，所以以家為出發點，希望可以讓料理的人享受到在家烹飪的美好，並且傳遞高效與樂活的廚房理念和人生態度喔。
大家對這個品牌有一點點認識後，再來我們要介紹今天的重頭戲。
Domo G ZERO零重力日式深底炒鍋26cm
相信大家最有興趣的就是這個把手吧，他是專利G型人體工學把手，獨特的設計讓使用的人可以減少30%的操作重力喔。
而且他用了特殊的處理，拿起來握感很好，使用過程不發燙，就連翻炒的動作都變得更加輕鬆喔。
除了把手外，鍋子也獨家採用了HOPLON®航太科技不沾塗層，無PFOA、鎳等重金屬，而且可以承受至400°C的高溫喔。
另外他也可以使用不鏽鋼鍋鏟、料理帶殼海鮮也沒有問題，壽命是傳統不沾鍋的兩倍，真的是耐磨、耐刮、超耐用。
本體的部分採用鋼鋁壓鑄，99.7%的鋁所以導熱非常的迅速，也適用各種爐具(如：瓦斯爐、電磁爐、陶瓷爐、IH爐…等
再來也是獨家內嵌fusion-a®節能板，這個我在操作的時候非常有感，整體的導熱相當均勻，所以食材在鍋中可以均勻受熱，而且保溫效果好。
在分享完鍋子後接下來就要進入料理環節了，首先我們要為大家帶來和風拿坡里義大利麵。
需要的食材：
義大利麵150克
培根 50克
洋蔥 40克
青椒 20克
番茄醬75克
奶油 25克
德式香腸 70克
巴西利or九層塔 少許(裝飾用

相信大家跟我一樣不知道『烏塗窟』是什麼，『烏塗窟』其實是一個地名，它位於桃園市的大溪區(石碇也有一個地方烏塗窟)，這一次受到大嵙崁文教基金會的邀請來這邊一同舉辦『烏塗窟文化餐桌』，真的感受到非常的榮幸。
這一次受到邀請其實是很大的挑戰，除了本來設定20人的餐桌饗宴增加70人外，還要預想如何準備這麼多份餐點與不同天氣情況下，維持餐點的溫度、品質。
那就不得不提到還好我們有財團法人大溪區龍山寺、當地里長與近20位的志工媽媽們大力幫忙下，才得以順利的完成了這個文化餐桌的活動。
真得非常謝謝他們的幫忙~
再說回來這次的文化餐桌，雖然在前期的討論時我們天馬行空，有各種的想法與幻想，但受到疫情影響之下，最後我們只能利用餐盒的形式呈現，實在有點可惜。
雖然說是餐盒，但其實也是有許多的巧思在此之中。
首先我們用礦工便當的精神當作主軸，再結合地方的食材、文化特色入菜，打造懷舊饗宴，讓大家重溫那舊時的礦工時代。
例如我們用了地方：
『閒雲居』的蜂蜜製作蜜汁花生小魚乾、
『三何苦茶園』的苦茶油製作飯糰、麵線、
『億鑫農場』的土雞和刈菜製作刈菜雞湯，
『烏塗窟香草小農博』的各種香草製作風味茶飲，
『大溪農會』的韭菜麵線製作澆汁焢肉韭菜煎餅，
用烏塗窟的貓頭鷹意象做出了兩種風味的菜飯飯糰，
加上大家都知道的大溪豆乾製作古早味的豆乾芝麻餅，讓整個餐盒看似如同復古便當般的平凡，但卻富含了各種在地物產與創意。
在製作的過程中真的要謝謝當地的里長還有志工媽媽的幫忙，不然我怎麼可能做出70人份的餐點
對我來說這真的是一個有趣的經驗，雖然媽媽們都說我很厲害，但其實我也從他們身上學習到不少
這場活動我除了製作餐盒外還有負責一道料理的主廚秀
當天除了晚上的文化饗宴，其實白天的部分還有很多的表演活動跟市集
雖然我整場活動都在忙，但是可以體會到主辦單位的用心，安排了這麼多、豐富的內容讓大家來體驗，也非常開心地方政府原意為了每個地區努力、推廣當地的特色文化風情。
真的要謝謝桃園市政府、大溪區龍山寺、當地里長與志工媽媽們的協助，讓活動可以順利舉辦與完成，最後我們就用一些活動照片來做結尾，希望未來還有機會再跟大家一起餐與這樣的文化饗宴。
官網 https://owl-too-cool.waca.ec/
粉絲團 https://reurl.cc/V5OyOQ

這一次很高興收到歐洲乳製品協會的邀請來參加活動，透過這次的活動真的獲得了很多跟乳酪相關的知識。
早期的台灣因為飲食習慣的關係，相信大部分人對於乳酪都不是那麼的了解，也並不常食用，但隨著飲食西化乳製品、乳酪漸漸地融入了大家的日常生活中，但儘管如此，我們對於乳酪的認識還是有很多缺乏，今天透過這個活動就是希望可以簡單跟大家介紹乳酪的奧妙，讓大家能夠更加的了解它。
活動一開始就準備了許多的乳酪，等等在過程中會一一的介紹，最後也會利用這些乳酪來製作料理，讓大家了解乳酪其實也可以融入台灣日常生活的料理中喔。
活動一開始就是乳酪老爹來跟大家介紹乳酪的相關知識，以及今天使用到的乳酪。
一開始是布莉莎瓦蘭乳酪，他的特色是將鮮奶油加入牛奶中製作，而且看起來就像乳酪蛋糕一樣，質地柔軟，接近外皮的地方口感軟中帶硬，吃起來的風味清爽、微酸、微鹹，帶有一點奶香與蘑菇香。
再來是康堤乳酪，來自法國康堤（Comté）地區，外表看起來有洗適硬外殼，吃起來有一點花香、堅果香以及奶香，口感則是軟中帶Q
伯堡乳酪是法國高山原野乳酪的一種，「乳酪王子」的美名，他的風味微鹹清爽芳香，帶有一點堅果和乳香氣。
米摩勒特乳酪外觀看起來像是沾有白色粉末的球體，內部則是呈現為深橘色，而這個深橘色則是用胡蘿蔔素染色而成的，吃起來的風味則是柑橘和核桃的香味。
最後則是聖艾格藍紋乳酪，藍紋乳酪一直被大家詬病的就是味道太重，但是這款聖艾格藍紋乳酪不但口感滑順有點奶油的感覺，味道也不如想像中強烈，帶有濃濃的乳香味，甚至第一次接觸的人可以搭配蜂蜜一起食用，算是這次活動中我印象最深的乳酪了。
在乳酪老爹簡單介紹的介紹完這幾種乳酪還有相關的乳酪知識後，除了了解到原來乳酪的世界這麼廣大，也發現了許多不同的起司種類，接下來也示範如何將乳酪應用在料理當中。
照片就是將乳酪與豬肉與剝皮辣椒結合再一起的創意料理。
看完示範以後活動的後半則是大家一起依照主辦單位的食譜加上一點小創意來製作各組的創意料理喔。
我們這一組抽到的是米摩雷炒飯
簡單的準備一下相關的食材
除了基本的材料外，接著在炒飯中加入了許多的米摩雷乳酪增加風味
盛盤後也在上面刨上大量的米摩雷乳酪。
最後為了增加香氣與口感，再用噴火槍將米摩雷乳酪炙燒出香氣
各組也都有不一樣的小創意在料理當中，(大家都很厲害喔~
最後再由乳酪老爹選出並講解各組的優點並選出幸運的組別獲得小禮物
老實說很開心可以參加這次的活動，因為以往對於乳酪的了解其實非常的有限，透過這樣的活動才發現，原來歐洲的乳酪因為產地、環境的不同可以創造出這麼多不一樣有優質的乳酪，而且各自帶有不同的風味，了解了之後也發現其實台灣有很多的料理跟乳酪都可以結合再一起，而且創造出來的風味也不亞於原來的料理，真的是收穫滿滿的一場活動，非常期待未來還有機會可以來參加。
那麼今天就跟大家分享到這裡，我們下次再見了，掰掰~
#法國乳酪創意食譜大平台
#歐洲法國乳酪
#EuropeanCheeses
#FrenchCheese
#EnjoyItsFromEurope

如果問我做料理有什麼東西是必備的，我想刀子絕對必備的器具之一，而怎麼選刀子也是大家最常問我的問題。
如果你有研究過刀具，其實從入門到專業用刀有著巨大的價差，除非你有特殊的需求，否則一般的刀具其實就很夠大家的日常使用了，今天我就要來跟大家分享一組刀具，『ZENKO 高碳鋼極黑廚刀組』。
ZENKO 高碳鋼極黑廚刀組採用了日本豐田 (TOYOTA) 關係企業–愛知製鋼株式會社生產的最強高碳鋼材AUS-10製成，它的硬度高達洛氏硬度60 HRC（一般廚刀約 55-58 HRC），讓它能夠常保鋒利。＊不過再好的刀子都會變鈍，所以好好地維持保養、打磨才是讓刀子可以長久使用的不二法門喔。
ZENKO 高碳鋼極黑廚刀組裡面有四支刀，分別為主廚刀、三德刀、番茄刀、水果刀與磨刀器。基本上廚房裡面有這幾把不同刀型的刀子就非常足夠了。
ZENKO 高碳鋼極黑廚刀組都是採用一體成型的設計，所以不會有刀柄發霉、鬆脫的問題喔。
刀身的部分使用Fusion®Titanium陶瓷不沾塗料，易清洗、不生鏽、防細菌，就算切割肉質軟嫩的鮭魚生魚片，也不怕和刀身沾黏在一起。
耐用度的部分經實驗測試使用強效菜瓜布加壓3公斤來回摩擦100,000+次，表面僅會磨損約10%，所以也不用擔心脫落的問題喔。
刀柄的部份也採用弧形設計，輕巧好握。
每組裡面都有四種刀型，接下來我們簡單介紹吧。
首先主廚刀算是西式料理主廚比較常用的刀型，基本上切任何東西都可以使用它，因為前端弧形刀刃的設計，所以一般都會使用刀子前端抵住砧板，後端順勢下壓並稍微前推的方式來切割食材。

不管做什麼料理，油的風味總是佔據著舉足輕重的腳色，所以要做出美味的料理，挑選好品質的油就非常重要了。
今天我們剛好利用這個機會來跟大家介紹真老牌的小磨白麻油來做出美味的料理。
真老牌的小磨白麻油遵循傳統工法製作，所以在開瓶的時候就可以聞到非常濃郁的芝麻香氣喔。