蔥爆豬肉 - {家常經典}

蔥爆豬肉的作法簡單、材料也很好買，保證只要跑一間超市就能全部買齊，更不用說如果常在下廚的人可能冰箱裡就有這些常備的食材了，加上它好吃又下飯，或許就是因為這些特性才會讓它也成為家常料理中的經典菜餚吧。

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食　材：
梅花豬肉片 250g
洋蔥半顆
青蔥 5 枝
辣椒 1 枝
蒜頭 2 顆
醬油 2 大匙
米酒 1 大匙
糖 1 小匙
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作　法：
1. 起油鍋，先將豬肉片下鍋炒至半熟後起鍋備用。

2. 接著用同一油鍋將洋蔥、蔥白與大蒜下鍋爆香。

3. 把豬肉再次倒回鍋中，並從鍋邊熗入米酒與醬油之後在加入糖調味。

4. 最後在起鍋前再加入青蔥與辣椒炒熟後就完成了喔。

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Tips
1. 因為豬肉片很快熟，所以分開拌炒才不會讓豬肉過熟喔。
2. 豬肉也可以依照喜好換成其他喜歡的部位或是肉類。
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一道家常又快速蔥爆豬肉看起來是不是很簡單呢？回家前去一趟超市，很快的妳也能在家享受這道美味的料理喔，快點試試看吧！