男人廚房1+1

醃製後丁軟嫩好入口，再跟甜麵醬花雕酒為主體的醬汁混合，不但有令人食慾大開的醬色，還有濃濃的醬香，而且整體的料理快速簡單，非常推薦大家試做看看。
我們有實體店面了喔，歡迎搜尋『山夾商行』，或是點選下方連結。謝謝大家。
山夾商行：https://reurl.cc/ZN6MqW
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食　材：
去骨雞腿肉 450g
甜麵醬 4大匙
鹽巴 少許
花雕酒 1大匙
砂糖 0.5大匙
小黃瓜 1根
醃　料
醬油 1大匙
花雕酒 1大匙
砂糖 1小匙
胡椒粉 少許
太白粉 2大匙
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做　法：
1. 首先將雞腿肉切成丁狀後，與醃料混合均勻備用。


2. 將小黃瓜分切為1/4的條狀，並把中心籽的部份去掉，再切成丁狀備用。


3. 熱油鍋，將步驟1的雞腿肉下鍋炒熟後，起鍋備用。


4. 同一油鍋，將甜麵醬、花雕酒、糖與鹽巴下鍋炒香，炒出醬色。


5. 最後將步驟3的雞腿肉重新放入鍋內，拌炒均勻就完成了。

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Tips
1. 將小黃瓜的籽去掉可以在後續炒製的過程中減少出水。
2. 也可以將雞腿肉換成雞胸肉喔。
3. 甜麵醬本身已經有甜度，所以砂糖的部分可以依照個人喜好做調整。
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好吃又經典的醬爆雞丁你一定要試試看喔。