經典的客家料理之一，裡面有各式的食材，油香的豬肉、軟嫩的豆干、充滿嚼勁的魷魚、還有香脆的芹菜，不管你想要什麼樣子的味道這道料理都能給你，我想也因為是這樣才能讓它成為客家料理的經典之一吧！
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食 材：
豬五花肉 250g
乾魷魚(泡發) 半隻
豆干 8片(約250g
芹菜 1把
青蔥 3根
辣椒 2根
大蒜 3瓣
醬 料
蠔油 2大匙
醬油 1.5大匙
砂糖 0.5小匙
米酒 1.5大匙
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做 法：
1. 熱油鍋，先將豬五花肉下鍋炒至金黃後起鍋備用。
2. 同一油鍋，將大蒜與豆乾下鍋煸香。
3. 加入泡好的魷魚、步驟1的五花肉與醬料食材一起拌炒均勻至鍋底收乾。
4. 加入芹菜炒至斷生。
5. 起鍋前再加入蔥段、辣椒炒熟就完成了。
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Tips
1. 調味料因品牌與個人口味有所不同，請依照實際情況調整。
2. 各式的食材分量也能依照自己的喜好做比例上的調整喔。
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