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喜歡蔥的千萬不要錯過!!利用醬燒的方式爆炒雞腿肉,收尾的時候加上大量的青蔥,這道蓋飯真的是像我這種愛吃蔥的不可以錯過的料理,吃下軟嫩的雞腿肉加上大量的青蔥跟濃郁微辣的醬汁,真的是很過癮呀!!
影音食譜:https://youtu.be/FnsXUpQJKcE
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食 材:
雞腿肉300g - Boneless chicken thigh 300g
大蒜 1大匙 - Garlic 1tbsp
青蔥 100g - Green onions 100g
辣椒絲 - Shredded red pepper
調味料
醬油 1大匙 - Soy sauce 1tbsp
辣豆瓣醬 1.5大匙 - Chilli bean sauce 1.5tbsp
米酒 2大匙 - Rice wine 2tbsp
蠔油 1.5大匙 - Oyster sauce 1.5tbsp
砂糖 0.5小匙 - Sugar 0.5tsp
白胡椒粉 1/4小匙 - White pepper 1/4tsp
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做 法:
1. 首先,熱油鍋,將雞肉下鍋炒至表面金黃。
2. 加入大蒜一起炒香、雞肉炒熟。
3. 將所有調味料下鍋拌炒。
4. 起鍋前加入青蔥爆炒後即可盛碗。
5. 最後再依照喜好放上辣椒絲就完成了。
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Tips
1. 調味料因品牌、個人口味有所不同,請依照實際情況調整。
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