男人廚房1+1

上一篇跟大家分享完大略的法國起司後，今天我們要來跟大家聊聊起司的種類，當然，如同前面說到的，法國起司可以有成千上萬種型態，要跟大家分享完根本是不可能的，所以這一次我們會依照法國起司的製作方式跟大家分享起司的七大種類，而每個種類又會有不同的延伸、小類，這就等待著大家自己去發現了喔。

那話不多說我們馬上就開始吧。
1. 首先是剛製作好的法國新鮮起司：顧名思義，新鮮起司跟其他起司的不同之處就是並沒有經過熟成的過程，在牛奶凝結後就擠掉水分，所以它的口感較為濕潤柔軟，有微微的酸味，也帶有新鮮牛奶般的乳香味，大家常看到的Mozzarella、Mascarpone、Cream Cheese就是這一類的起司，但也因為水分較多、沒有發酵熟成，所以保存時間比較短，建議開封後就要盡快食用喔。

我們日常生活中常常碰到的起司(cheese)、乳酪，你知道他們之間的差別，或是你真的了解他們嗎？


其實他們只是音譯的不同，這兩個名詞所稱呼的是完全一樣的東西喔。

這幾年健身、運動風行，相對地在飲食上大家也都更加的注重了，尤其想要增肌減脂的朋友一定會特別重視蛋白質的攝取，而雞蛋就是我們平常最好取得蛋白質的食材之一了。

更不用說這幾年新的飲食研究都顯示雞蛋的各種優點，除了優質蛋白質外，蛋黃也含有豐富的維生素A、維生素B1、B2和鐵等礦物質，可說是便宜又營養的食物喔。
今天就要利用這個機會跟大家分享一條龍的專業牧場所產的雞蛋，『川果雞蛋』

白飯永遠都不是餐桌上的主角，但卻是許多人吃飯時的必備主食；
要煮出美味的白飯條件有很多，今天就和大家分享如何在『水、米、鍋具』都一樣的條件下，不用再額外添加『油或檸檬汁』就煮出軟Q透亮的美味白飯。
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說到代表秋天的食材我想一定會有栗子，在這個季節裡大地開始漸漸變黃，樹葉也開始枯萎，如果可以坐在窗邊、喝點熱茶，再配上栗子做的料理，好好享受這屬於秋天的氣息真是一大享受，但買來的栗子除了外殼，還有一層惱人的薄膜，如果沒有去除乾淨在後續的料理製作上真的會帶來很多困擾，所以今天就要分享如何去除栗子的薄膜，讓大家也可以簡單享受屬於秋天的美食，好好的吃頓栗子大餐！！那我們開始吧。
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食　材：