男人廚房1+1

簡易的醬料醃製雞胸肉，沾裹上太白粉後下油鍋半煎半炸，吃起來口感酥脆不乾柴而且風味十足，搭配上酸甜的洋蔥醃菜，不但可以消除炸物的油膩感，跟著炸雞一起入口還可以帶給你更多不同的口感感受喔。
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食　材：
雞胸肉 300g
太白粉 50g
洋蔥 1/4顆
青蔥絲 適量(可省)
雞肉醃料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
砂糖 0.5大匙
黑胡椒粉 少許
蒜末 1小匙
洋蔥醃料
白醋 4大匙
砂糖 2大匙
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做　法：
1. 首先將洋蔥切絲泡水後瀝乾，並與洋蔥的醃料混合均勻醃製備用。


2. 將雞胸肉切塊後與醃料混合均勻並稍微按摩抓醃後，醃製約30分鐘。


3. 將醃好的雞肉沾裹上太白粉。


4. 將雞肉下鍋，用半煎半炸的方式炸熟；因為不是非常大塊的雞肉，所以直接中大火炸至表面金黃酥脆就可以了。


5. 最後再依照喜好撒上鹽巴或是椒鹽粉就完成了。

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Tips
1. 因為這次雞塊不是非常大塊，所以全程較高油溫烹調，不用擔心雞塊會吸油的問題喔。
2. 也可以先將雞肉醃好備用，等到要吃的時候再拿出來料理，這樣可以更加的省時喔。
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剛炸好的雞肉不但酥脆而且還相當多汁，再加上料理的過程不是使用真的很多油，所以後續也比較不用擔心廚房清理的問題，真的很堆見大家試試看喔。
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