日式居酒屋常見的一道小菜，有濃郁的味噌香氣，豐富的食材，搭配上各種不同的口感，讓他成為日式小菜的經典。
影音食譜：https://youtu.be/pS7Tg0qb7K0
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食 材：
紅蘿蔔 1根
牛蒡 1根
蒟蒻 300g
味噌 100g
料理酒 70ml
味醂 120ml
沙拉油 1.5大匙
大蒜 3瓣
薑片 4片
豬肉片 300g
柴魚高湯 300ml
青蔥
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做 法：
1. 首先將所有食材切成適合的大小。
2. 接著將味噌、料理酒、味醂混合均勻備用。
3. 熱油鍋，爆香蒜、將後加入豬肉片翻炒。
4. 接著將切好的食材、步驟2的味噌醬與高湯一起加入鍋中燉煮約15~20分鐘。
5. 盛盤後再依照喜好放上青蔥就完成了。
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Tips
1. 味噌可以依照喜好調和不同類型的味噌，這樣你就可以料理出專屬於你的味道了。
2. 肉片也可以依照喜好換成不同的肉類喔。
3. 調味料因品牌、個人口味所不同，請依照實際情況調整。
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