利用食材本身的油脂烹調，盡可能用無油的方式料理，再加入蒟蒻增加整道料理的份量與口感，真的是好吃又不怕胖，推薦給年後需要熱量控制的自己(笑。
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食 材：
雞腿肉 400g
蒟蒻 400g
醬油 1.5大匙
米酒 1.5大匙
蠔油 1大匙
白胡椒粉 少許
糖 0.5大匙
蔥絲 少許
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做 法：
1. 首先將蒟蒻表面切上花紋後，用手剝成不規則的小塊備用。（Tips 1
2. 接著將雞腿肉以皮朝下的方式煎出油脂後，再切(剪)成小塊狀。
3. 再來加入蒟蒻與所有醬料翻炒收乾。
4. 盛盤後再依照喜好放上蔥絲就完成了。
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Tips
1. 在蒟蒻的表面切上細花，可以讓醬汁更容易地沾裹在上頭，這樣吃起來會更加的入味。
2. 醬料因品牌、個人口味鹹淡有所不同，請依照實際情況調整。
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這道真的口感、風味十足，又沒有多餘的油脂，真的很推薦給大家。
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