126A7054
炒香過後的豬五花和豆腐一起在鍋中慢慢燉煮,兩者都微微染上醬色,雖然看似清淡但吃起來卻軟嫩入味,豆腐入口後帶著微甜的味道和豆香氣,和傳統滷肉有不同的風味,喜歡吃豆腐的你也可以試試看喔。
-
食   材:
豬五花肉片 200g
板豆腐 300g
洋蔥 2/3顆
料理酒 60ml
鰹魚醬油 200ml
砂糖 10g
味醂 125ml
開水 500ml
青蔥 少許
七味辣粉 適量

-
做   法:
1. 首先熱油鍋,將洋蔥下鍋炒香後,加入豬五花肉片拌炒。
126A6953

2. 接著加入鰹魚醬油、味醂、料理酒、糖。
126A6973

3. 放入開水和豆腐煮滾後,煨煮約45分鐘。
126A6984

4. 最後盛碗,再依照喜好撒上蔥花和七味辣粉就完成了。
126A7082
-

Tips
1. 調味料因品牌與各人口味不同,請依照實際情況調整。
2.​​​​​​​ 沒有鰹魚醬油也可以用醬油+鰹魚粉替換。

-
滷到入味透嫩的豆腐真的很好吃,而且做法非常簡單,你一定要試試看。
126A7067

126A7076

126A7169

    全站熱搜

    Colin Chen 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()