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炒香過後的豬五花和豆腐一起在鍋中慢慢燉煮，兩者都微微染上醬色，雖然看似清淡但吃起來卻軟嫩入味，豆腐入口後帶著微甜的味道和豆香氣，和傳統滷肉有不同的風味，喜歡吃豆腐的你也可以試試看喔。
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食 材：
豬五花肉片 200g
板豆腐 300g
洋蔥 2/3顆
料理酒 60ml
鰹魚醬油 200ml
砂糖 10g
味醂 125ml
開水 500ml
青蔥 少許
七味辣粉 適量
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做 法：
1. 首先熱油鍋，將洋蔥下鍋炒香後，加入豬五花肉片拌炒。
2. 接著加入鰹魚醬油、味醂、料理酒、糖。
3. 放入開水和豆腐煮滾後，煨煮約45分鐘。
4. 最後盛碗，再依照喜好撒上蔥花和七味辣粉就完成了。
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Tips
1. 調味料因品牌與各人口味不同，請依照實際情況調整。
2. 沒有鰹魚醬油也可以用醬油＋鰹魚粉替換。
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滷到入味透嫩的豆腐真的很好吃，而且做法非常簡單，你一定要試試看。
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