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只要一個步驟,保證你的雞胸又滑又嫩!!
先將容易乾柴的雞胸沾上太白粉再下鍋油煎,再利用乾燒的手法調配醬汁,這樣的組合不但讓雞胸吃起來滑嫩可口,酸甜帶微微辣的醬汁更是讓人開胃,如果妳討厭雞胸硬柴的口感,一定要試試看,保證你從此改觀!!

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食 材:
雞胸肉(切片) 200g
太白粉 2.5大匙
蒜末 1.5小匙
蔥末 1.5大匙
辣豆瓣醬 1.5大匙 (可省

醬 汁
番茄醬 3大匙
砂糖 1.5小匙
醬油 1大匙
米酒 1.5大匙
開水 2大匙

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做 法:
1. 首先準備一個塑膠袋,將切好的雞胸肉與太白粉一起放入袋中並搖晃,讓雞胸均勻地沾裹上太白粉。
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2. 將醬汁的食材混合均勻備用。
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3. 熱油鍋,將雞胸下鍋煎至約6~7分熟。
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4. 再來放入蒜末、蔥末炒香。
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5. 最後放入辣豆瓣醬與醬汁翻炒均勻且稍微收乾就完成了。
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Tips
1. 將雞肉與太白粉放入塑膠袋中搖晃,這樣可以讓粉沾得更薄且均勻。
2. 因為雞肉有沾粉所以加入醬汁後會自然形成濃稠狀,可以依照個人喜好調整醬汁收的程度。
3. 調味料因品牌、個人口味濃淡有所不同,請依照實際情況調整。

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在家防疫是不是煮到不知道煮什麼了?快點來試試看這款新菜吧!!
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