男人廚房1+1

Q彈的口感還有蕈類濃郁的香氣是杏鮑菇讓很多人著迷的地方，今天我們利用紅燒的方式跟大家分享，用這樣的方式料理保證讓你多吃兩碗飯！
影音食譜：https://youtu.be/Ms-dyiKn_ZU
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食　材：
杏鮑菇360g king oyster mushrooms 360g
大蒜4瓣 garlic 4cloves
薑片6片 ginger 6slices
香油0.5大匙 sesame oil 0.5tbsp
蔥段 少許 a few green onion
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp
蠔油2大匙 oyster sauce 2tbsp
砂糖1大匙 sugar 1tbsp
米酒1大匙 rice wine 1tbsp
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做　法：
1. 熱油鍋，將薑、蒜，下鍋爆香後，加入杏鮑菇翻炒出水、香氣。


2. 加入砂糖少上色。


3. 倒入調味料炒至收汁。


4. 起鍋前放入蔥段、香油，翻炒均勻就完成了。

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Tips
1. 杏鮑菇先下鍋炒出水份香氣更足。
2. 薑砂糖先入鍋炒上色，這樣成品看起來更加油亮。
3. 調味料因品牌、個人口味，鹹淡有些不同，請依照實際情況調整。
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