冷冷的冬天偷偷的來了,吃膩了一般火鍋嗎?今年試試這個辣味噌火鍋吧!重口味又不用再沾醬喔!
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食 材:
白菜 0.5顆
豆腐 200g
青蔥 適量
紅蘿蔔 0.5根
洋蔥 0.5顆
火鍋湯料 適量
火鍋肉片 250g
韭菜 1把
辣椒粉 適量
白芝麻
辣豆瓣醬 2大匙
雞高湯 1200ml
鰹魚粉 1.5小匙
芝麻油 2大匙
清酒 80ml
味醂 75ml
味噌 3大匙
醬油 120ml
砂糖 2大匙
蒜泥 1大匙

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作 法:
1. 熱鍋後,將大蒜、洋蔥下鍋爆香。


2. 接下來將豆瓣醬下鍋炒香後,加入清酒、味醂、砂糖、鰹魚粉、醬油。


3. 再來加入高湯、味噌煮滾。


4. 將白菜、火鍋料等食材放入鍋中煮熟。


5. 起鍋前放入青蔥、牛肉煮熟。


6. 最後再放上白芝麻、芝麻油,並放上韭菜,灑上辣椒粉就完成了。


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    Colin Chen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()