日本MIYAWO陶土鍋料理食譜-香烤豬肋排－男人廚房1+1

醃製到進烤箱一鍋到底，慢火烘烤過後的肋排軟嫩又入味，真不虧是經典的療癒食物之一呀~
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食　材：
豬肋排1.5kg
醬　料
孜然粉 2大匙
茴香(或藏茴香) 1.5小匙
月桂葉 1片
黑胡椒 0.5大匙
鹽巴 1小匙
蒜頭 5瓣
匈牙利甜椒粉 2.5大匙
百里香粉 1小匙
蘋果汁 125ml
番茄醬 110g
黑糖 45g
味醂 55ml
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做　法：
1. 首先將豬肋排浸泡於冷水中約60分鐘後，瀝乾備用。

2. 將醬料的食材放入果汁機中打均勻備用。

3. 將步驟1、2的食材放入MIYAWO陶土鍋中醃製一晚。(MIYAWO陶土鍋趨近0的毛細孔，高密度不易吸水，所以完全不用擔心殘留味道或是色素卡在毛細孔裡清不乾淨喔。)

4. 將醃製好的肋排從冰箱取出、蓋上鋁箔紙，放入預熱好的烤箱中用170烘烤120分鐘。(MIYAWO陶土鍋經過特殊的耐熱處哩，能夠耐冷熱溫差500度，所以從冰箱拿出可立即加熱，完全沒有問題喔。)

5. 再來將鍋中的肋排醬汁取出，並重新放入烤箱中，用220度烘烤上色。(MIYAWO陶土鍋表面採用玻璃釉面，導熱均勻、蓄熱持久拿來當作烤盤烘烤食材也非常適合喔。)

6. 最後將取出的醬汁收乾後塗在肋排上就完成了。

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