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隨著歲末慢慢靠近,天氣也越來越冷,聖誕節的氣息也隨之增加,今天就要跟大家分享如何在家用黑糖道黑糖簡單做三道帶有濃濃聖誕風味的料理喔。
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熱紅酒
酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未滿十八歲禁止飲酒。
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食 材:
紅酒 400ml
柳橙汁 300ml
黑糖道黑糖 1.5大匙
蘋果 0.5顆
月桂葉 1片
八角 2個
丁香 6枝
肉豆蔻 1顆
肉桂 1枝
薑片 3片

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做 法:
1. 首先將黑糖道黑糖與蘋果一起放入鍋中煮出香氣。
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2. 將紅酒以外的食材倒入鍋中並煮出香氣。
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3. 最後加入紅酒煮沸後轉小火再煮約2~3分鐘就完成了喔。
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黑糖道黑糖加入熱紅酒中融合了香料與紅酒的風味,並且解除了紅酒單寧的酸澀,在寒冷的冬天中喝下一口,讓身體馬上暖起來,而且香甜的口感保證讓你停不下來。
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酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未滿十八歲禁止飲酒。
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麵包布丁
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食 材:
雞蛋 4顆
黑糖道黑糖 2大匙
牛奶 400ml
香草精 1.5小匙
吐司 5片
草莓 適量
葡萄乾 適量

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做 法:
1. 首先將雞蛋與黑糖道黑糖均勻混合。
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2. 將牛奶與香草精加入後混合均勻後,過篩備用。
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3. 將吐司切塊並均勻沾裹上步驟2的蛋液後,放入烤盤備用。
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4. 接著剩餘的蛋液倒入烤盤中並蓋上鋁箔紙,放入預熱好180度的烤箱中,烘烤18分鐘,接著打開鋁箔再用200度烤上色(約5~8分鐘)就完成了。
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5. 最後依照喜好在撒上少許的黑糖道黑糖,放上草莓、果乾就完成了。
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黑糖道黑糖熱這道麵包布丁吃起來的香氣更有不同的層次,有別於傳統的砂糖口味,味道更加有風味,搭配烤的香濃的麵包布丁和酸甜的草莓、果乾,吃起來香甜不膩,今年聖誕節千萬不要錯過它。
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香料牛排佐黑糖醬
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食 材:
牛排 2塊(本次使用翼板)
迷迭香 適量
百里香 適量
奶油 25g
紅酒 150ml
高湯 150ml
鹽巴 適量
烤熟的配菜(可省或自行調整)
洋蔥 0.5顆
馬鈴薯 2顆
紅、黃甜椒 各1顆

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做 法:
1. 首先將牛排外表均勻撒上鹽巴後,放入燒熱的油鍋,煎到表面焦脆
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2. 放入迷迭香、百里香與奶油,一起將牛排煎至想要的熟度。
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3. 取出牛排後靜製約5分鐘,同一油鍋,將紅酒、黑糖道黑糖與高湯下鍋煮製濃稠收汁即可。
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4. 最後將牛排切厚片、盛盤後,放上配菜與步驟3的醬汁就完成了。
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經過香料一起煎製的牛排吃起來就帶有些許的香料香氣,搭配上與紅酒、黑糖道黑糖一起熬煮的醬汁,在吃的時候沾裹少許的海鹽、醬汁,吃起來的口感鹹中帶有一點微甜,解除了牛排本身的油膩感,不同於傳統的牛排醬汁,傳統的黑糖也能與西式的牛排碰撞出不一樣的火花,你一定也要試試看。
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本篇使用的黑糖為,黑糖道 黑糖
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與一般黑糖不同,黑糖道採用紅糖與蔗糖配製而成
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採用新式包裝,拆封不用剪刀,夾鏈方式保存不用怕受潮。
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商品呈現不規則、不同大小的結晶為正常的現象。
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黑糖道官方網站:www.simagp.com
黑糖道粉絲團:https://www.facebook.com/BrownSugarDau/
黑糖道 IG:https://www.instagram.com/brown_sugar_dau/?igshid=1tfeb0ze8rh2c&fbclid=IwAR23g6bAhDVTa-TxTWl1QiyvJLtK3ZvtCIje_1db0RMs_v4Ev3WxXD6FZ9c
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