男人廚房1+1

梅乾菜經過長時間的醃製、乾燥，產生了濃濃的獨特香氣與韻味，與炒香後的豬五花慢慢煨煮，讓兩者的香氣、油脂相互融合，產生出完美的梅菜炆豬五花，真的光是用聞的就保證你胃口大開。
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食　材：
豬五花肉 900g
梅乾菜 75g
蒜頭 5瓣
薑片 6片
黑糖道黑糖 1大匙
米酒 2大匙
醬油 3大匙
開水 約 500ml
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做　法：
1. 首先將梅乾菜泡水洗淨後，瀝乾、切小段備用。


2. 熱油鍋，將梅乾菜下鍋炒香後，起鍋備用。


3. 同一油鍋，將豬五花肉下鍋炒香。


4. 接著放入蒜頭、薑片與黑糖道黑糖炒香、炒上色。


5. 接著醬油、米酒與步驟1的梅乾菜拌炒後，加入開水煨煮約45分鐘。


6. 最後等醬汁稍微收乾就完成了。

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Tips
1. 梅乾菜在製作的過程難免有些細沙石，記得一定要洗淨再用以免影響料理的口感。
2. 豬五花炒香後再加入黑糖道黑糖一起拌炒，這樣不但香氣更好色澤也更漂亮。
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梅乾菜泡水洗淨後已經去除了大部分的鹹味，只留下特有的香氣，當香氣與醬油、黑糖道黑糖融合後，創造出鹹、甜、香的均衡口味，也讓這道料理有著無可取代的風味，如果想要體驗濃濃台灣味的料理那你一定不能錯過這道菜，快點自己動手來做做看吧！
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本篇使用的黑糖為，黑糖道 黑糖


與一般黑糖不同，黑糖道採用紅糖與蔗糖配製而成


採用新式包裝，拆封不用剪刀，夾鏈方式保存不用怕受潮。


商品呈現不規則、不同大小的結晶為正常的現象。



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黑糖道官方網站：www.simagp.com
黑糖道粉絲團：https://www.facebook.com/BrownSugarDau/
黑糖道 IG：https://www.instagram.com/brown_sugar_dau/?igshid=1tfeb0ze8rh2c&fbclid=IwAR23g6bAhDVTa-TxTWl1QiyvJLtK3ZvtCIje_1db0RMs_v4Ev3WxXD6FZ9c
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