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炎炎夏日很多人的食慾都降低不少,今天就要來跟大家分享經典的泰式涼拌海鮮,口感酸酸甜甜,讓你一吃食慾大開,為這漫長的夏天帶來一絲絲涼意。
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食 材:
透抽 300g
蝦子 150g
小黃瓜 60g
洋蔥 35g
紫洋蔥 30g
小番茄 100g
芹菜 40g
蔥花 少許
香菜 少許

醬 汁
黑糖道黑糖 1.5大匙
蒜末 1小匙
辣椒 1根
香菜末 少許
魚露 2大匙
醃蒜頭(切末) 1小匙
醃蒜頭醬汁 1大匙
是辣差辣醬 1大匙
開水 1大匙

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做 法:
1. 首先將醬汁的食材均勻調和備用。
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2. 將蔬菜、番茄等食材切絲、切段備用。
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3. 備一水鍋,將透抽、蝦仁汆燙後,泡冰水冷卻、瀝乾後備用。
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4. 最後將所有食材混合均勻後就完成了。
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Tips
1. 黑糖在調製醬汁時,切記完全攪融後再與其它食材拌勻,這樣味道才會更融合。
2. 海鮮汆燙後泡冰水,這樣海鮮的口感會更加Q彈

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黑糖道的黑糖讓整道菜的味道更加均勻、酸甜融合,搭配其他食材的口感,一口咬下酸酸甜甜,有黑糖與檸檬汁的香氣,也有海鮮的Q彈、蔬菜的爽脆,它這道料理成為今年夏天妳絕對不能錯過的美味佳餚
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本篇使用的黑糖為,黑糖道 黑糖
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與一般黑糖不同,黑糖道採用紅糖與蔗糖配製而成
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採用新式包裝,拆封不用剪刀,夾鏈方式保存不用怕受潮。
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商品呈現不規則、不同大小的結晶為正常的現象。
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黑糖道官方網站:www.simagp.com
黑糖道粉絲團:https://www.facebook.com/BrownSugarDau/
黑糖道 IG:https://www.instagram.com/brown_sugar_dau/?igshid=1tfeb0ze8rh2c&fbclid=IwAR23g6bAhDVTa-TxTWl1QiyvJLtK3ZvtCIje_1db0RMs_v4Ev3WxXD6FZ9c
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