172A0286
酸甜帶微辣的口感是乾燒明蝦的特色之一,只要加入適量的調味,就算不敢吃辣的你也可以好好地享受這道著名的料理喔。
影音食譜:https://youtu.be/mGpE26VK4Hk
-
食 材:
明蝦(大蝦) 500g
薑末 1大匙
蒜末 1大匙
蔥末 1大匙
辣豆瓣醬 1.5大匙
番茄醬 4大匙
高湯 120ml
黑糖道黑糖 1大匙
米酒 1.5大匙
白醋 1小匙
甜酒釀 1.5大匙
蔥絲 少許

-
做 法:
1. 首先將蝦子開背、去泥腸後備用。
2020-06-23-乾燒明蝦.mp4_20200901_232924.146

2. 熱油鍋,將蝦子下鍋炒至5分熟後起鍋備用。
2020-06-23-乾燒明蝦.mp4_20200901_232939.171

3. 同一油鍋,爆香蔥薑蒜末後,加入辣豆瓣醬、番茄醬炒香。
2020-06-23-乾燒明蝦.mp4_20200901_232956.484

4. 加入高湯、黑糖道黑糖拌勻後,將步驟2的蝦子重新入鍋拌勻。
2020-06-23-乾燒明蝦.mp4_20200901_233013.716

5. 起鍋前再放入米酒、白醋與甜酒釀,並將蝦子炒熟。
2020-06-23-乾燒明蝦.mp4_20200901_233027.308

6. 盛盤後在放上少許的蔥絲就完成了。

2020-06-23-乾燒明蝦.mp4_20200901_233033.586
-
這道料理使用了大量的辣豆瓣醬與番茄醬,加入黑糖道黑糖後中和了辣豆瓣的辣與蕃茄醬的酸,讓這道菜吃起來更容易入口、且味道更有層次喔。
172A0346
-
本篇使用的黑糖為,黑糖道 黑糖
172A7151

與一般黑糖不同,黑糖道採用紅糖與蔗糖配製而成
172A7111

採用新式包裝,拆封不用剪刀,夾鏈方式保存不用怕受潮。
172A7191

商品呈現不規則、不同大小的結晶為正常的現象。
172A7178


172A7142
-
黑糖道官方網站:www.simagp.com
黑糖道粉絲團:https://www.facebook.com/BrownSugarDau/
黑糖道 IG:https://www.instagram.com/brown_sugar_dau/?igshid=1tfeb0ze8rh2c&fbclid=IwAR23g6bAhDVTa-TxTWl1QiyvJLtK3ZvtCIje_1db0RMs_v4Ev3WxXD6FZ9c
#黑糖道

    全站熱搜

    Colin Chen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()