男人廚房1+1

善用食材本身的油脂，加上簡單的調味，你也可以輕鬆做出健康又美味的一道料理喔。
影音食譜：https://youtu.be/bzrT2y_G_YA
-
食　材：Ingredients
去骨雞腿肉 500g - Boneless Chicken Leg 500g
薑末 2/3大匙 - Chopped Ginger 2/3Tbsp
蒜末 2/3大匙 - Chopped Garlic 2/3   Tbsp
胡椒鹽 1.5小匙 - Pepper Salt 1.5Tsp
青蔥 50g - Green Onion 50g
辣椒 1根 - Chili
-
做　法：
1. 首先我們將雞腿排皮朝下入鍋，煎至兩面金黃焦脆後，起鍋切塊備用。


2. 接著用同一油鍋，爆香薑末、蒜末。


3. 再來將步驟1的雞腿肉重新入鍋炒熟。


4. 加入胡椒鹽調味。


5. 最後依照喜好加入適量的青蔥、辣椒就完成了。

-
Tips
1. 雞皮本身含有相當多的油脂，可以利用這個特性來料理食材，這樣就不會額外吃入過多的油了喔。
2. 雞油可以保留起來下一次料理的時候使用。
3. 胡椒鹽會因品牌不同而鹹淡不一，請依照各人口味與實際情況調整。