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去年底在富士山腳下吃到簡單卻美味的漬白菜，今天決定來重現一下。
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食材：
白菜 600g
鹽巴 適量
糖 1小匙
飲用水 適量
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做法：
1. 首先將白菜洗淨、瀝乾後，撒上鹽巴，均勻抓醃後，等待約1小時。
2. 接著用飲用水將鹽分洗淨。
3. 加入飲用水蓋過所有食材，並加入鹽巴約1.5小匙，砂糖1小匙，辣椒適量，最後冷藏約3~4小時就完成了。
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TIPS
1. 因為過程都是生食的狀態，所以一定要使用飲用水，並且在完成後盡快食用完畢。
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