男人廚房1+1

最近熱浪來襲，讓人忍不住想要來一瓶清涼的啤酒消暑。這道醋拌章魚口感Q、脆，吃來酸甜開胃，搭配上一口藍妹啤酒，炎炎夏日暑氣全消，當然拿來當做夏天的開胃小菜也很適合喔！
「飲酒過量，有害 (礙) 健康」；「未滿十八歲禁止飲酒。」
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食　材：
章魚 500g
小黃瓜 1~2條
海帶芽乾 15g
白芝麻 少許
醬　汁
桔醋醬 3大匙
醬油 1大匙
糖 1.5大匙
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作　法：
1. 首先將小黃瓜切塊備用。


2. 備一鍋滾水，將章魚下鍋繼續煮到水滾後，關火並蓋上蓋子悶約10分鐘，直到章魚可以用筷子戳入即可取出放涼。(Tips1)


3. 準備一碗溫水(手摸微燙即可)，將海帶芽泡開(約10分鐘)。


4. 將醬汁的材料全部均勻混合備用。


5. 把放涼的章魚切成薄片備用。


6. 將所有的食材均勻混合，盛盤後再灑上白芝麻就完成了。

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Tips
1. 如果是新鮮的章魚，去掉內臟後可以先用橄麵棍將章魚腳拍打軟，再用鹽巴去除章魚身上的黏液，這樣章魚肉會比較軟嫩。
2. 章魚腳的吸盤上有牙齒，可以直接用剪刀剪掉即可。
3. 調味料會因為品牌而鹹淡有所不同，請依照實際情況調整。
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