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常常可以在路邊攤看到大腸包小腸，兩者搭配的妙滋味讓我好奇還能有什麼新變化！這次實驗將兩者一起入鍋翻炒，特別選用黑橋牌辣味香腸，煸出來的油脂和辣香剛好都被米腸給吸收，顏色豐富又有飽足感的料理，簡單幾個步驟就可以完成！
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食 材：
黑橋牌辣味香腸 6條
黑橋牌糯米腸 3條
九層塔 適量
蒜末 0.5大匙
醬油膏 1大匙
水 80ml
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作 法：
1. 黑橋牌香腸是用豬腿肉搭配口感Q滑的豬背脂製作的，小火煎會釋放出天然的豬油，就是香腸中天然的油脂，用小火煸就有香味，所以非常適合拿來做這道料理。
2. 首先將香腸用水煎的方式稍微煎熟、定型後起鍋備用。
3. 接著將黑橋牌香腸、米腸切片。黑橋牌米腸的特色是糯米軟嫩、花生很大顆，完整的真空包裝讓人多一份安心。因為米腸很厚工，一般超市不好找，如果覺得菜市場米腸不放心的話，不妨到黑橋牌門市購買！
4. 把黑橋牌香腸、米腸下鍋油煎至表面微微金黃酥脆後起鍋備用。
5. 香腸的油脂不要浪費，拿來製作蒜蓉醬味道會更香，先利用鍋中殘餘的香腸油脂爆香蒜末。
6. 再加入醬油膏和水一起煮滾。
7. 倒入香腸、米腸均勻翻炒，並讓香腸、米腸完全的沾裹醬汁。
8. 最後起鍋前放入九層塔並炒出香氣就完成了。黑橋牌辣味香腸本身就有很棒的香氣，所以利用香腸煸出來的油脂和辣香剛好都被米腸給吸收了，再沾裹上蒜末醬油膏炒出來的醬汁，鹹甜香辣，真的讓人一口接一口。
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TIPS
水煎香腸是用冷油加水煎，等水蒸氣把香腸煮熟後，再用油煎的方式，就不容易燒焦！
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