酸酸甜甜的檸檬塔是很多人的最愛,今天我們用不一樣的形式來呈現它,不變的是一樣令人著迷得酸甜好滋味。
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食 材:
砂糖 165g
檸檬皮 2顆
檸檬汁 125g
蛋 3顆
無鹽奶油 200g
消化餅乾 6片
新鮮藍莓 少許
覆盆子 少許
薄荷 少許

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做 法:
1. 先將檸檬皮與糖搓揉出味。


2. 接著檸檬汁與糖稍微混合後,加入略為打散雞蛋並稍微混合。


3. 利用隔水加熱的方式將檸檬餡加熱,並持續攪拌加熱。


4. 等到檸檬醬的溫度升高至約80度後即可離火,降溫至60度以下;分次的加入奶油並攪拌均勻至沒有奶油塊。


5. 最後將檸檬餡、莓果與消畫餅乾一起裝在杯子中就完成了。

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Tips
1. 先將檸檬皮與糖搓揉過後檸檬的香氣會更加濃厚喔。

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男人廚房1+1

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