目前分類:零失敗系列 (62)

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鹹酥的椒鹽里肌是很多人去熱炒店的最愛,鹹、香下飯又有很豐富的香料味道,適它深受大家喜歡的重要原因。
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利用淬釀和風醬油露-北海道昆布來燉煮日式的豚角煮,剛好可以省去額外的高湯準備,還能讓整道料理添加更多風味,吃起來有昆布的鮮美、又有醬香,搭配蘿蔔,吃起來軟嫩不油膩,喜歡燉肉料理的朋友千萬別錯過了。
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食 材:

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堅果雞肉餅外皮煎的金黃酥,一口咬下後有著堅果與鰹魚醬油露的香氣,再搭配上特別調製的和風沙拉醬,濃濃的鰹魚香氣與洋蔥、白醋相互搭配,酸酸甜甜讓人忍不住一口接一口。
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食 材:

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在開始寫這次文章前,我坐在電腦桌前回想了自己曾經的樣子,是多久以前、怎麼樣的情形,還沒踏入這行的我,也曾經是個每天固定往返三峽、台北的上班族,在料理、飲食上又碰到了怎樣的困難,我想那大概也是一般朋友會遇到的吧。

上班族最常碰到的大概是:1. 蔬菜攝取的不夠。2. 外食油、鹽分攝取過多。3. 回家沒時間作菜。等等的問題,久而久之營養不均衡,連帶的健康就受到影響,所以今天我們要來和大家分享,好吃、簡單又美味的料理,而且使用方便的廚房器具,讓你不但可以節省製作料理的時間,還可以藉此讓妳攝取更多蔬果、更均衡的營養喔。

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稍微改變一下辣子雞的做法,加入花椒並用比較乾爽的方式呈現,不管是配飯或是下酒都非常的適合喔。
「飲酒過量,有害 (礙) 健康」;「未滿十八歲禁止飲酒。」
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很多人覺得烤雞很麻煩,但其實只要選對食材、器具,搭配上新鮮香草、現磨的香料,你的烤雞馬上就會顯現出你的個人風味!
本次使用的烤盤組可單個獨立使用,創造香酥爽脆的口感,要強調食材的鮮嫩多汁,就用另一個烤盤當蓋,小火慢焗,原汁原味更添香濃。無論是雞鴨魚肉、蔬果飯麵、糕餅烘焙,萬用的烤盤組,總能符合料理的需要。


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隨著氣溫漸漸上升,想吃的料理也開始有了變化,例如台式涼麵,有著濃郁的芝麻與花生香氣,醬汁又帶有酸甜的好滋味,不管氣溫多高一口吃下馬上就能打開不振的味蕾。
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食 材:

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如何在家煎出美味的牛排,快點來看看吧!
影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=WOiESMoyubs
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和風的照燒醬汁不管搭配什麼肉類都很好吃,這次要來跟大家分享的照燒雞肉就是其中的經典,鹹甜的口感搭配雞腿肉的Q彈口感,保證大人小孩都愛它。
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食 材:

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漢堡排是在日本非常著名的和風洋食,今天我們就利用好菇道的雪白菇與鴻喜菇,混合這兩種菇類的香氣來完成這道經典料理。
影音食譜:https://youtu.be/9d63rSUQ2RA
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唯有機Oui Organic

 
從開始踏入料理的世界以後,每天除了買菜、作菜,最常作的事情就是洗碗和清潔整個廚房了,在廚房裡頭很多器具或是設備都會直接碰觸到食材,所以清潔用品的安全性自然就相對的重要,今天要和大家分享唯有機Oui Organic 中的Eco Clean安可潔天然強力油汙清潔劑,和環保天然洗碗精。

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天氣越來越熱,來點川菜的涼拌料理讓大家頭好壯壯,好棒棒!
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食 材:

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(不想吃炸的朋友也可以直接改成用烤的喔。)
這道料理顧名思義就是用豆腐乳作為主要調味的炸雞,不同於鹹酥雞一般,豆乳雞吃起來有著濃郁的香氣與淡淡的酒香甜,也是一道你不能錯過的庶民美食。
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醬燒豬五花鹹香油亮的外觀讓人看的口水直流,不同於長時間燉煮的滷肉軟嫩,它料理快速,口感Q彈,絕對是沒時間煮飯的人的下廚第一首選。
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食 材:

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小時後下午放學媽媽總是會準備水煎包當作下午茶的點心,現在長大了換妳做給媽媽吃,順便重拾兒時的美味記憶。
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食材:

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紅燒豆腐也是常見的家常料理,先把豆腐的表面煎到焦香酥脆,再利用紅燒的方式把豆腐燒入味,吃起來外皮略帶嚼勁,咬下後還是豆腐水嫩的口感,鹹、甜、醬香交錯的醬汁總是令人一口接一口。
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食 材:

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濃郁的麻油香與米酒烹煮過後的香氣,結合松阪豬特有的口感,組合成完美的麻油松阪豬。 
湯汁拿來拌麵線、或是白飯也都非常好吃喔。 

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使用正確的器具,就連蘿蔔糕這種看起來很難的料理也可以輕鬆完成了;今年在家就自己動手做蘿蔔糕,讓來年的你跟著一起步步"糕"聲吧!
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食 材:

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烤雞一直是我在重要節日中很喜歡料理的一道菜,因為口味多變、作法卻又非常簡單,今天我們就要利用各種香料與蕈菇來完成這道美味的料理。
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食 材:

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在家簡單自製甜不辣,使用的食材簡單看得見,從此不用擔心吃下肚的料理是到底是什麼了。
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食 材:

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