已大量的蔬菜與番茄為基底,讓整道湯品喝起來有自然的蔬菜甜味,結合牛尾的香氣與膠質,是一道美味又健康的湯品,你一定要試試看喔。
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食 材:
牛尾 1kg
洋蔥 3顆
紅蘿蔔 150g
月桂葉 2片
蒜頭 3瓣
伍斯特醬油 1大匙
鹽 少許
糖 少許
羅勒 少許
帕瑪森起司 少許

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做 法:
1. 先將牛尾汆燙後洗淨備用。


2. 在壓力鍋中放入少許的油,將洋蔥到入炒香後,加入牛尾拌炒。


3. 再來放入香料與調味料,蓋上鍋蓋開始燉煮約45分鐘。


4. 等到牛尾燉軟後,加入適量的鹽與糖調味。


5. 最後,盛盤並灑上適量的羅勒與起司就完成了。

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Tips
1. 蓋上鍋蓋前記得將湯裡的泡渣撈乾淨,這樣完成的湯品口感才會好喔。
2. 利用壓力鍋可以節省更多時間。

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