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地瓜被許多健康類媒體評選為最健康的食物之一，還被譽為「東方的乳酸菌」，而且它含有大量的纖維質，是名符其實的健康食材，這次我們就利用它來做最傳統的復古美味，烤地瓜。
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食 材：
地瓜 3條
竹籤 1枝
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作 法：
1. 首先將地瓜洗淨擦乾後，放入冷凍庫冰45分鐘。
2. 接著直接把冷凍後的地瓜放進烤箱，用210度的溫度烤40~45分鐘。(烤箱先預熱)
3. 等到地瓜可以輕易被竹籤穿過就完成了。
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Tips
1. 冰凍過後的地瓜因為水分子的變化可以減少許多的烘烤時間。
2. 烘烤地瓜的時間會因為溫度與食材的大小有所不同，請依照實際情況調整。
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好吃又健康的烤地瓜在家也可以輕鬆料理喔。
＊中午過後人體的代謝變慢，所以建議在中午之前食用，也盡量避免空腹吃它，以免有胃脹氣的情況喔。
＊因為地瓜也附含了許多澱粉與糖份，所以想吃地瓜減肥的人還是要注意食用的份量喔。
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