經典的熱炒料理之一,備好料後只要5分鐘就可以重現,簡單、好吃又下飯的蔥爆牛肉怎麼做你一定要看看。
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食 材:
牛肉絲 200g
青蔥 2把
大蒜 5瓣
薑絲 適量
醬油 0.5大匙
蠔油 1大匙
辣椒 1根

醃 料
蛋液 0.5顆
醬油 1大匙
米酒 0.5大匙
太白粉 1大匙

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作 法:
1. 首先將牛肉絲與醃料均勻混合備用。


2. 起油鍋先將牛肉絲下鍋炒製5分熟後起鍋備用。


3. 另起油鍋,將薑絲、蒜、蔥白下鍋爆香。


4. 再來將步驟2的牛肉絲與醬油、蠔油倒入鍋中拌炒。



5. 最後將蔥綠、辣椒下鍋拌炒後,從鍋邊嗆入米酒就完成了喔。

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Tips
1. 牛肉絲熟的速度很快,所以步驟2炒的時候記得不要炒到過老,以免口感變硬。
2. 料理的過程最好讓鍋子維持高溫,這樣炒出來的口感、香氣都會比較好。

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美味的蔥爆牛肉簡單又快速,就算當成便當菜也是很適合的喔。

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男人廚房1+1

Colin Chen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()