男人廚房1+1

在開始寫這次文章前，我坐在電腦桌前回想了自己曾經的樣子，是多久以前、怎麼樣的情形，還沒踏入這行的我，也曾經是個每天固定往返三峽、台北的上班族，在料理、飲食上又碰到了怎樣的困難，我想那大概也是一般朋友會遇到的吧。

上班族最常碰到的大概是：1. 蔬菜攝取的不夠。2. 外食油、鹽分攝取過多。3. 回家沒時間作菜。等等的問題，久而久之營養不均衡，連帶的健康就受到影響，所以今天我們要來和大家分享，好吃、簡單又美味的料理，而且使用方便的廚房器具，讓你不但可以節省製作料理的時間，還可以藉此讓妳攝取更多蔬果、更均衡的營養喔。
那麼今天我們就要一口氣跟大家分享五道料理，希望大家會喜歡喔。

首先第一道要來跟大家分享的是蔬菜義大利麵，大家可能會說義大利麵有什麼特別的，對，義大利麵不特別，特別的是這次分享的可是連"麵"本身都是蔬菜喔，而且製作速度非常快，這樣子也不用擔心攝取過多的澱粉(碳水化合物)，又可以吃下更多蔬菜，重點是下班回家煮也不會花妳太多時間喔。

而在做這道料理先跟大家介紹一個很重要的工具，有蔬菜麵神器之稱的『OXO 蔬果削鉛筆機』


它開放式的葉片設計可以削長形或圓形蔬果，如：櫛瓜、胡蘿蔔、地瓜...等；而且有防滑握把設計，好握、不滑手，使用後還可將壓蓋鎖扣刀刃，好收納又安全。


操作起來也非常簡單喔，只要把蔬菜插入然後跟削鉛筆一樣旋轉就可以了。


接下來我們就要開始製作這道蔬菜義大利麵，尤其現在夏天氣溫高食慾低，喜歡輕食，不想吃油膩重口味的朋友一定要學起來喔。

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食　材：
櫛瓜 1~2條
紅蘿蔔 適量
蒜頭 5瓣
鹽、黑胡椒 少許
番茄醬汁
蒜末 2瓣
洋蔥末 1/4顆
牛番茄(切丁) 3顆
義式綜合香料 1小匙
番茄糊 400g
鹽、黑胡椒 少許
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作　法：
1. 首先我們先用蔬菜麵神器『OXO 蔬果削鉛筆機』將櫛瓜與紅蘿蔔削成絲狀後備用。


2. 接著熱油鍋，先將大蒜爆香後加入紅蘿蔔絲拌炒。


3. 倒入櫛瓜稍微翻炒一下後(約2~3分鐘)，就可以加入鹽巴與黑胡椒粉並起鍋備用。


4. 利用同一個鍋子鍋內剩下的油，爆香番茄醬汁材料中的蒜末與洋蔥末。


5. 接著倒入番茄丁與義式綜合香料炒香。


6. 再來加入番茄糊燉煮。


7. 最後再加入少許的黑胡椒、鹽巴調味就完成了。

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蔬菜義大利麵不管是野餐或是當正餐都非常適合，沒有過多的油脂又有滿滿的蔬菜與番茄的營養，而且料理起來又非常的簡單，真的非常適合上班族；

如果要把它帶到公司當作中餐也是沒有問題的喔，只要把它裝在耐熱玻璃保鮮盒中，就可以很方便攜帶了。
耐熱玻璃保鮮盒因為材質設計的關係，膨脹係數低，是BPA-free的強化耐熱玻璃，不容易因為溫差而產生裂痕，又可以用在多種覆熱方式上，如：烤箱、冷藏、冷凍、微波，非常適合上班族拿來當作便當盒使用。

而且看照片就知道材質很厚實！


裝醬汁也不用擔心，因為上蓋有密封條，完全防漏，這樣帶出門上班、野餐也不擔心弄髒包包了喔。


介紹完第一道料理大家是不是有點意猶未盡呢？
把櫛瓜當作麵來使用其實在國外已經流行了好一陣子，我一直覺得這個概念很好，尤其現在太多人攝取了過多的澱粉，導致血糖不夠穩定，如果大家可以稍微的改變一下，偶爾換成這樣子的麵體，相信一定會更健康一點點。

接著第二道料理，我想這麼熱的天氣大家應該也想吃點涼麵吧，所以再來我們一樣要用櫛瓜作為麵體，來製作一道和風櫛瓜冷麵。

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食　材：
櫛瓜 1條
紅甜椒 1/3顆
醬　汁
桔醋醬 3大匙
醬油 1大匙
糖 1.5小匙
水 1大匙
香油 0.5大匙
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作　法：
1. 首先我們先把櫛瓜利用『OXO 蔬果削鉛筆機』削成冷麵狀。


2. 紅椒切絲備用。


3. 接著把醬汁的所有材料倒入『OXO醬汁搖搖量杯』裡，然後跟調酒一樣把醬料搖晃均勻就可以了喔。


4. 最後只要把櫛瓜麵、甜椒絲與醬料混合就完成了喔。


這邊補充一下，OXO醬汁搖搖量杯瓶子上就有刻度，所以大家也可以直接依照刻度添加，就不用擔心醬汁的比例抓不均勻了。
『OXO 醬汁搖搖量杯』的操作影片


另外量杯的頂端有個控制桿，關起來會直接密封，可以防止醬料外溢，用不完也可以直接放入冰箱冷藏，一點都不會浪費喔。


使用的時候只要扳開頂端控制桿就可以了，它特殊斜口設計能斟量倒出所需分量，想要吃多少就倒多少。


夏天的時候和風櫛瓜冷麵可以當作主食，或是把它當作開胃前菜的小沙拉也是很適合的喔。

分享完西式料理和日式料理後，我想應該也要分享一下亞洲料理均衡一下，所以馬上接著分享有著濃濃亞洲風味的炒飯，鳳梨蝦仁炒飯。

鳳梨蝦仁炒飯有些重要的地方要注意，當然顧名思義就是要有蝦仁、鳳梨，而炒飯本身要炒得乾爽，粒粒分明，所以食材的水份盡量減少就很重要了，那應該要怎麼做呢？讓我們接著看下去吧！

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食　材：
白飯 3碗
蝦仁 12隻
洋蔥末 1/4顆
蒜末 2瓣
雞蛋 3顆
咖哩粉 1大匙
鹽巴 少許
鳳梨 1/4顆
生菜 少許
腰果 適量
肉鬆 適量
九層塔 少許
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作　法：
1. 首先我們先用『OXO 鳳梨殺手切片器』將鳳梨的果肉取出。

OXO 鳳梨殺手切片器的操作方式非常簡單，妳只要把鳳梨頭切開，然後看一下桿身的刻度，大概的量一下高度(這樣妳才知道要切多深)，接著只要往鳳梨的中心反覆的將OXO 鳳梨殺手切片器轉到底後，順順的將果肉抽出來，接著把把手拆掉到出果肉就可以了喔。

OXO 鳳梨殺手切片器的刀頭為「鋸輪狀刀頭設計」，可以更輕鬆的讓鳳梨果肉與果皮分離，在挖空的同時一併切片，不太會處理鳳梨的你一定要試試看喔。 


更方便的是，OXO 鳳梨殺手切片器的旋轉把手和桿身，都能拆開來清洗，不會有洗不乾淨的小死角。


『OXO 鳳梨殺手切片器』操作影片：


2. 一開始有說水份要盡量減少，所以記得將生菜與九層塔洗淨後，一定要放入『OXO 蔬菜脫水器』將多餘的水份甩掉。


這個步驟非常重要，生菜、香料如果有多餘的水份都會導致你的炒飯炒起來黏黏糊糊的，那麼口感就一定會不好了喔。
『OXO 蔬菜脫水器』操作影片：


『OXO 蔬菜脫水器』能分離成「脫水器、濾籃、沙拉盆」三個部分，專利按壓設計讓你只要簡單按下頂端脫水器，就可以快速又輕鬆的把蔬菜上多餘的水份甩掉。
 



3. 接著起油鍋，先將蝦仁下鍋炒至約5分熟後起鍋備用。


4. 同一油鍋，將蒜末、洋蔥末下鍋爆香。


5. 倒入飯與蛋液一起拌炒。(這裡將蛋液一同入鍋是因為希望白飯均勻沾裹蛋液，如果喜歡有炒蛋朋友的人可以分開炒沒有問題喔。)


6. 等飯炒開後加入咖哩粉、鹽巴炒香。


7. 接著拌入腰果與蝦仁炒熟。


8. 起鍋前在放入生菜絲與鳳梨。


9. 最後盛盤後放上肉鬆與九層塔裝飾就完成了。


鳳梨蝦仁炒飯看起來是不是很美味呢？有著濃濃亞洲風情的一道炒飯，最後的肉鬆更是有畫龍點睛的感覺，平常的剩飯吃不完一定要拿來炒炒看喔。

當然一道炒飯可能用不完一整顆的鳳梨，妳可以選擇放在耐熱玻璃保鮮盒裡面當飯後水果，也可以跟我一樣把它拿來入菜，這樣就不用擔心買回來的鳳梨一次煮不完、吃不完了。

所以下一道我們就要用多出來的鳳梨來炒一道鳳梨炒木耳，吃起來酸酸甜甜的，冷的吃、熱的吃都可以，是一道適合夏天，還有女孩們會喜歡的料理喔。

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食　材：
鳳梨 1/3顆
木耳 6~7大朵
薑絲 適量
辣椒 半條 (可省)
糖 0.5小匙
鹽 0.5小匙
白醋 1大匙
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1. 首先我們拿用『OXO 鳳梨殺手切片器』將鳳梨取出來多餘的果肉備用。


2. 熱油鍋，先將將私下鍋爆香後加入木耳拌炒。


3. 接著加入鳳梨與糖、鹽、白醋一起拌炒。


4. 等鳳梨出水後，將湯汁收到妳要的濕潤度即可加入辣椒，稍微翻炒後就可以起鍋了喔。


鳳梨炒木耳吃的到鳳梨的甜與白醋的酸，而且不浪費食材又快速，大家一定要記得學起來喔。


一口氣四道料理看下來，是不是突然覺得料理沒那麼困難了呢？
還是光用看得妳也覺得飽了，等等，先別急著休息，最後還要為大家送上美味的甜點，幫今天多樣又豐富的四道料理作一個完美的結尾。

最後這道甜點叫作肉桂蘋果鬆餅，烤過的蘋果還是帶有一點鬆脆的口感，而且自然散發了蘋果的酸甜，搭配剛煎好的鬆餅真的是很完美的組合喔。

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食　材：
糖粉 適量(可省)
肉桂蘋果
蘋果 1顆
砂糖 1.5小匙
肉桂粉 適量
麵　糊
鬆餅粉 200g
雞蛋 1顆
牛奶 150ml
無鹽奶油(融化) 10g

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作　法：
1. 首先將蘋果用『OXO 蔬果削鉛筆機』削成細絲。


2. 接著灑上砂糖與肉桂粉後，放入烤箱用190烘烤約10~15分鐘。


3. 接著把鬆餅糊的材料均勻混合。


4. 熱油鍋，將鬆餅糊下鍋煎成鬆餅。(不要放油)


5. 最後將鬆餅與肉貴蘋果絲放在一起並灑上糖粉就完成了喔。


大家都說女人有兩個胃，其中一個就是拿來裝甜點的，當然這是開玩笑的說法，但是也說明了甜點在女人心中的地位，所以不管是男生或是女生都需要把這甜點學起來，有機會的話就可以煮給妳心愛的人吃喔。
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最後妳是不是也跟我一樣，把所有的料理都看完以後發現只要用對廚房用品，料理就突然變得好簡單了呢，其實只要掌握好一些小訣竅，作菜可以更加輕鬆，而且自己做菜不但可以吃的健康，還能夠重新擁有妳對飲食的主導權，希望這篇文章可以給妳一些不一樣的料理資訊，也能為是上班族的妳對作菜這件事情有一點的改觀。

所以不要再有藉口了，作菜真的不難，開始動手吧！！

OXO產品連結：https://goo.gl/kF1oeM