男人廚房1+1

 
每天生活忙碌，大多時候為了便利早餐都選擇外食，直到現在開始學習做菜，發現自己做早餐一點也不困難。睡到自然醒的週末早晨，來份「班尼迪克水波蛋」Brunch，原來利用桂冠沙拉就可以簡單做出美味荷蘭醬，不必出去人擠人，悠閒假日在家就可享受如同餐廳一般豐盛的早午餐！
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食　材：
雞蛋 1顆
麵包 1片
培根 2片
生菜 少許
巴西利 少許
蘑菇 5顆
菠菜 少許
淋　醬
桂冠沙拉Light 1條
蛋黃 1粒
檸檬汁 1/4顆
水 少許
鹽 少許
胡椒 少許
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作　法：
1. 首先製作淋醬的部分，將蛋黃、檸檬汁、桂冠沙拉放進碗中。
 

2. 將混和好的醬汁隔水加熱至濃稠，再加入水及鹽胡椒調味即可


3. 再來將培根煎熟後備用。


4. 將培根取出後利用剩餘的油把磨菇炒熟。


5. 備水鍋，等水滾後轉成小火並加入1小匙的白醋，接著裡用湯匙在鍋中旋轉轉出一個漩渦後將雞蛋下鍋，此時關火利用餘溫將雞蛋煮70秒水波蛋就完成了。


6. 最後在全麥麵包上依序鋪上培根、水波蛋，最後在淋上用桂冠沙拉製成的班尼迪克醬，擺放少許生菜和炒磨菇就完成了。
 
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TIPS
1. 水波蛋煮的時間會依照水鍋的大小、或蛋的溫度而有所不同，請依照實際情況調整。

使用桂冠沙拉做的班尼迪克醬口感滑順，跟水波蛋味道更搭！ 
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