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炒過後的泡菜甜味更加被突顯,而且在和豬肉一起炒過後後感和味道都更加豐富了,整到料理不但有蛋白質還有大量的蔬菜,是美味跟營養並存的一道菜。 
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食 材:
豬肉片 200g
泡菜 1碗
洋蔥 4分之1顆
紅蘿蔔 適量
大蒜 2瓣
韓式辣椒醬 1大匙
醬油 1小匙
糖 少許
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作 法:
1. 將洋蔥、紅蘿蔔、青蔥切段後備用。
2. 起油鍋,將豬肉炒至7分熟後撈起備用。
3. 使用同一油鍋,將大蒜、洋蔥下鍋炒香,再倒入紅蘿蔔和泡菜一起炒過。
4. 將豬肉倒回鍋中一起拌炒,並在鍋邊淋下醬油,再加入糖和韓式辣醬調味(辣醬可依口味增減)。
5. 等豬肉炒熟後,加入蔥段拌炒即可盛盤。
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Tips
1.  因為洋蔥要保留口感,所以炒香即可。
2. 泡菜一定要炒過甜味才會充分的跑出來。
3.  因為使用的是豬肉片,所以不用提前醃製也能夠炒的入味喔。

 

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