目前分類:超簡單系列 (135)

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金黃微焦的豆腐,再加上各種食材,一吃下口不但有豆腐的滑嫩,還有蔬菜清脆的口感,這道家常又經典的料理你一定要學起來。
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蝦仁烘蛋不僅可以吃到雞蛋與蝦仁的香氣,也因為高溫的烹調方式讓蛋液整個蓬鬆起來,就因為這樣的特色讓它成為許多餐廳裡的不敗料理。
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這是一道簡單卻又充滿風味的料理,不但有滿滿的鹹蛋黃香氣、肉的鮮甜,還帶有那隱藏在記憶深處中思念的味道。
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雞蛋是一般家庭必備的食材,蒸蛋更是家家都會做的經典料理,但要怎麼把蛋蒸的『Q彈水嫩,光滑細緻』呢?今天就和你分享這些做蒸蛋不可不知的小訣竅!!
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夏天試吃竹筍的季節,除了涼筍外,竹筍排骨湯也是很常見的料理之一,但在家要如何煮出不苦竹筍湯呢?我想這可能是大家常有的疑問,今天就和大家分享如何煮出美味、不苦的竹筍湯吧。
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炎熱的夏天總是胃口不振,這個時候就需要一些清涼酸甜的開胃菜來打開緊閉又害羞的胃,今天就和大家分享簡單又開位的涼拌開胃菜。
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想要一鍋煮好,也想要菜肉均衡嗎?今天和大家分享很簡單的野菜豬肉丼,搭配上酸甜的醬汁,不管吃的人有多挑嘴都會輕易愛上它的。
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雞肉是野餐料理中常見的食材,因為油脂較少,冷掉之後也比較不會有油膩感,淬釀醬油露是純釀造的醬油味道香醇,還能讓雞肉上一層完美的深色褐色,搭配上香料烤出一道色香味俱全又方便攜帶的美味烤雞吧 ! 
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菇類不但低卡、低脂,含有豐富的食物纖維,還有許多的氨基酸,一直是營養專家很喜歡的一項食材,今天我們就要利用他來做一道雞湯;而且這會是一個系列的食譜,我們將用這道料理再延伸出其他菜色,因為我們常常都擔心煮了料理吃不完怎麼辦,所以這次我們就和大家分享如何利用吃不完的料理再做出其他不同的變化,是不是很吸引人呢?讓我們快點開始吧~
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今天要和大家分享的料理叫做螞蟻上樹,相信大家一定吃過這道菜,它吃起來鹹、香、辣,又有Q彈的粉絲口感令很多人都對這道菜深深著迷,但如此經典的螞蟻上樹妳知道它的由來嗎?

據說這和元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關,相傳有一次竇娥在做菜給婆婆吃時候,因為沒有家裡沒有錢了,所以只好利用手邊的食材發揮一下創意炒了這道菜,而婆婆在吃之前嚇了一跳,後來才知道原來是因為婆婆視力不好把絞肉全看成了螞蟻,爾後就把這道料理叫做了『螞蟻上樹』,也因此流傳到了現在。聽完故事妳是不是也餓了,我們快點來看看怎麼做這經典的料理吧~!
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梅菜蒸肉餅是我印象中很能代表古早味的經典料理之一,不管是外婆或是媽媽都很常做這道料理,雖然作法很簡單但它有著很多不同的變化,可以換成破布子(樹子)、鹹菜甚至是鹹蛋,不變的是它那鹹、香、下飯的好滋味,寫到這裡我都流口水了,我們快點來看看怎麼料理這道美食吧~!

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刈包算是台灣小吃的經典了,小時侯奶奶偶爾會煮這給我吃,是我的最愛之一,除了本身喜歡吃肉外,花生粉的甜,酸菜末的口感,都是我喜歡的元素,最重要的是可以拿著到處跑,完全是道非常適合孩子的中式點心,直到現在也都是我喜歡的台灣小吃之一。全新的淬釀醬油露,僅使用七種必備原料 水、黃豆、小麥、鹽、砂糖、食用酒精、酵母粉,不必要的都不加,純釀造的醬油能讓肉的色澤呈現完美光澤,食慾大開。私心推薦 : 也很適合帶去野餐喔!
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據說風琴馬鈴薯源自於18世紀的瑞典,也因為瑞典是以馬鈴薯為主食的國家,所以在瑞典也衍伸出許多馬鈴薯的料理喔。
而這道風琴馬鈴薯是在馬鈴薯上切出後薄平均的薯片,但又不把馬鈴薯切斷,利用這樣的特性讓馬鈴薯更容易熟透,而且調味料也更能深入這些空隙中,也就造就了這特別的外型了,是不是很有趣呢?
那麼快點讓我們動手作吧~

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2011年秋天是我踏入加拿大開始生活的季節,某次聚會不同國籍的同學各自以代表自己國家的料理當作主題,我用了東方專屬的調味料『醬油』及『栗子』,用醬油燒過的栗子鹹甜的口味真的很好吃。使用純釀造的醬油讓料理的風味展現更細膩的層次。直到現在想起這道菜,都回味起那一年、那一天那頓簡單、開心的晚餐。

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天氣慢慢變涼了,下班回家後如果可以快速的吃到熱熱而且又可以滋補身心的食物是不是很棒呢?
今天就利用新東陽紅燒羊肉罐頭來做成簡單的羊肉燴飯吧。

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每天生活忙碌,大多時候為了便利早餐都選擇外食,直到現在開始學習做菜,發現自己做早餐一點也不困難。睡到自然醒的週末早晨,來份「班尼迪克水波蛋」Brunch,原來利用桂冠沙拉就可以簡單做出美味荷蘭醬,不必出去人擠人,悠閒假日在家就可享受如同餐廳一般豐盛的早午餐!
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早餐店林立,出門買早餐對我們來說已經變的理所當然了,但忙著工作的我們,不是更應該在一日之計對自己好一點嗎?現在就利用十分鐘做出塔塔魚排貝果,讓你的早晨充滿活力!
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吹著秋天微涼的風來口溫潤鮮甜的湯,真的是一大享受 ! 使用淬釀日式和風醬油露_北海道昆布結合蝦頭熬出來的高湯輕易的就襯托出蝦子的鮮甜,再配合手工製作的蝦丸子,一入口就像美妙的鮮蝦雙重奏在嘴中彈奏開來。
( 補充 : 吸物 –就是日文清湯的意思 ^ ^ 通常較為清淡,以避免影響之後主餐的味道。)
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市售的麻醬涼麵妳也不知道它添加了什麼,其實只要簡單三個步驟就可以在家輕鬆做好,下次別再買了,自己動手做吧!!簡單到我都不知道要說什麼了,快點看看吧。
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由別於我們常見的中式炸醬麵,韓式炸醬麵利用大量的黑豆醬(春醬)做為基底,拌炒入大量的蔬果粒和豬肉,有著獨特的風味,尤其深色的醬料讓人覺得非常重口味,但其實不然,吃起來有著濃濃的豆類香氣,和不同蔬菜與肉類的口感十分豐富,讓人一口接著一口停不下來。
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