科技越來越先進,家電產品不斷推陳出新,傳統廚房的代表家電如電鍋、電子鍋、電烤盤,這幾年來則開始流行低溫烹調機(舒肥機),顯見時代更迭。
每一個產品都有自己的特色跟用處,但是如果每一個產品家裡都要有,肯定是會有不少的花費,而且廚房就會越來越擠。(我自己就是很好的例子,哈哈)
今天跟大家分享的鍋寶IH智能定溫電子鍋,就是結合了很多功能於一身的鍋具,不但可以煮飯、爆香拌炒,還可以拿來舒肥(低溫烹調),真的是只要這一鍋就好了,相信一定可以滿足愛做料理、愛嚐鮮的你。

接下來用鍋寶IH智能定溫電子鍋來製作兩道料理,讓你快速了解它的基本功能,話不多說我們馬上就來開箱吧。

打開箱子馬上就看到說明書與保證書,另外還有一本食譜,讓剛接觸鍋寶IH智能定溫電子鍋的朋友可以更快速上手。食譜裡面有52道菜色,從米飯、湯品甚至甜點都有,樣式挺多的。


再來馬上就看到主體了。

 
打開鍋蓋可以發現配件。

 
除了有常見的飯匙、量杯外,還附有湯勺,因為鍋寶IH智能定溫電子鍋除了前頭說的那些功能外還可以拿來煲湯喔,真的非常方便!飯匙是做可立式的,省去擺放的麻煩,而且飯匙跟湯勺的柄都有洞,不用的時候可以直接掛在掛勾/牆壁上,設計很貼心。

 
這些配件都可以耐高溫至105度,所以大家可以不用擔心安全的問題。

 
這是耐熱蒸架,拿它來蒸東西也沒有問題喔,電子鍋居然也有電鍋的功能!

配件分享完了以後再來要來看看主體,首先是內鍋。
內鍋的設計非常厚實,還被取名為厚釜王,導熱均勻、不容易變形,使用壽命更佳。
 





加熱方式是採3D環繞、IH加熱,加熱更全面、火力更大。

這是搭配球型厚釜所做的火焰紋加熱盤,和厚釜內鍋的接觸面都會發熱!讓食材受熱更均勻,米飯煮起來也會更好吃喔。

另外鍋蓋的部分也有巧思,除了用料頂級,使用的是316不鏽鋼之外,這支定溫料理感溫棒,也是製作舒肥料理的關鍵。

外觀的部分採用大量的髮絲紋,不但美觀還不會沾指紋。

按鈕是one touch面板,不會有以前那種按久了面板會變形的疑慮喔。

好了,介紹這麼多,我想重點還是好不好用,功能強不強,所以接下來我就要來利用它製作兩道料理,帶大家一起體驗一下有什麼吸引我的地方吧。

首先我們要先來用它定溫料理功能。接觸過舒肥的朋友就知道,一支低溫烹調的機器不便宜,而且也不是每天都用它來做菜,如果能跟電子鍋結合真的是非常方便,我今天就要用它來製作低溫鹽燒豬五花。
 
利用低溫烹調豬肉,可以讓豬肉保持軟嫩,再用油煎的方式讓豬肉表面產生焦脆。

食 材:
豬五花肉 450g
義大利綜合香料 1.5小匙
海鹽 2/3小匙
橄欖油 少許
迷迭香 2枝

做 法:
1. 首先將五花肉與香料、海鹽均勻混合,醃漬約30分鐘。

2. 接下來準備一個耐熱至少70度的密封袋,將步驟1的五花肉與迷迭香、橄欖油放入。

3. 盡可能將空氣排出。(如果家裡有真空包裝機效果會更好。)

4. 接著將豬肉放入鍋中,並加入適量的水量。(蓋過食材)
(官方建議先加水到最低水位,放入食材後,再繼續加水到淹過食材,確保鍋內水量足夠,能夠穩定傳導熱能。)

5. 取出定溫料理感溫棒。(我們就是要利用這個定溫料理感溫棒來監測水溫,讓水溫可以一直保持在我們設定的溫度,才能讓食材達到我們要的效果。)

6. 設定水溫為66度,時間3小時。(如果希望口感更軟嫩,可以將時間拉長,12甚至24小時都沒有問題,但是長時間的低溫烹調溫度不可以太低,否則反而會造成細菌生長,肉就浪費掉了喔!)

7. 時間到了以後我們再將豬肉取出擦乾。

8. 最後切塊,再用鍋寶IH智能定溫電子鍋的『蒸煮功能』把豬肉表面煎到焦香就完成了。
(蒸煮功能火力大,適合爆香、煎肉)


不同的低溫烹調時間可以造就不一樣的口感,你也快點來試試屬於你的最佳口感吧!

吃完鹹食,第二道要來跟大家分享,如何用鍋寶IH智能定溫電子鍋來煮紅豆泥,然後再用它來當作雕魚燒的餡料。

相信愛吃甜食的你,一定覺得製作紅豆泥非常麻煩,但是其實利用鍋寶IH智能定溫電子鍋製作起來非常輕鬆。材料丟進去,接下來只要等待就好了,聽起來是不是非常神奇呢?讓我們繼續看下去吧。

食材:
紅豆泥
紅豆 300g
水 950ml
糖 90g
鹽巴 1小搓

麵 糊
低筋麵粉 160g
蛋 1顆(約50g)
泡打粉 2/3小匙
小蘇打 2/3小匙
牛奶 180ml
砂糖 30g

做 法:
1. 將紅豆洗淨、瀝乾後,放入內鍋,加入950ml的水。

2. 接下來選擇五穀粥的功能,設定3小時,就可以開始加熱了。

3. 等待的過程中,將麵糊的材料均勻混合備用。

4. 時間到了以後,把糖跟鹽巴加入紅豆中,並用『蒸煮功能』,將紅豆多餘的水份炒乾。(這個步驟如果還有多餘的水份可以直接拿湯勺撈掉即可。)
註:紅豆泥製作上建議水量可以稍微多50~100ml,因為每批豆子的吸水量不太一樣,即便水量多一點,只要在最後再撈出來或是收乾就可以了。
 

5. 將雕魚燒的模具稍微預熱,加入6分滿的麵糊,並放入適量的紅豆餡(約2/3大匙)。

6. 等麵糊稍稍起泡後,再倒入麵糊,把表面填滿。

7. 接下來只要把兩面烤到焦香就可以了。(約2~3分鐘。)

傳統紅豆泥的做法實在繁瑣了,現在可以簡單製作,對於愛吃甜食的你是不是一大福音呢?而且做好的紅豆泥可以再做成銅鑼燒、紅豆麻糬、芝麻球…等等,有了它你就可以有更方便的製作想吃的甜點,而且自己做更健康。

鍋寶IH智能定溫電子鍋的功能真的很多,兩道料理沒有辦法寫得完全透徹,因為它結合了電子鍋、低溫烹調、蒸鍋與燉鍋的功能。以前廣告很愛說,一台抵X台,鍋寶IH智能定溫電子鍋就真的是一台抵四台,集眾功能於一身,你真的應該體驗看看。

講了這麼多我也餓了,我要去品嘗美味的低溫鹽燒豬五花配鯛魚燒了,你也快來體驗科技帶給我們的簡單、美味的生活吧,我們下次見了喔。

【鍋寶IH智能定溫電子鍋系列】https://goo.gl/J9WLAJ
(文章中的機型是絲緞銀喔!)
【鍋寶官方粉絲團】https://www.facebook.com/cookpower99/
(產品的相關問題都可以至官網詢問)


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