有在看我臉書的朋友應該就知道,家樂福一直是我會去採買食材的地方,因為不像傳統市場有早市、黃昏市場的時間限制,只要營業時間去都可以買到你要的食材,而這次可以受邀來寫這篇文章某種程度來說也算是我的榮幸吧。

那麼今天就不賣關子了,這次要來跟大家分享家樂福的最新換購活動,柳宗理南部鐵器。

(換購詳情請看文章末

相信大家一定都知道日本的鑄鐵鍋,而這之中最耳熟能詳的就是『柳宗理南部鐵器』,這裡我們先簡單分兩個部分來跟大家介紹。
首先,這裡所謂的『南部』其實是源自江戶時代的藩主姓氏,也是日本岩手縣的民間工藝,從製模、角度、厚度、形狀,甚至導熱性,每個階段皆由鑄造師精準計量,傳承至今已經超過四百年的歷史了,所以日本政府在1975年將它列為「日本傳統工藝品第一號」。

也因為嚴格的要求所以每一個南部鐵器的都會有這張認證。

 
再來我們介紹一下柳宗理大師,他是一位日本的設計巨匠,甚至被稱為日本工業設計的第一人,從這裡就不難看出他在日本的地位。
柳宗理從小受到他的父親柳宗悅先生的影響,從小深受民間工藝品的薰陶,這也反映在他之後設計的東西之中。

柳宗理大師在設計中強調「手作」這件事情,因為他認為『手要用的東西,怎能不用手做出來?』,這也是為什麼柳宗理南部鐵器的設計線條樸質、簡單。卻能讓人可以深刻的感受到職人的精神與手作溫度的原因。

簡單介紹完以後跟大家分享一下我這次用的鍋子『柳宗理南部鐵器-雙耳深鍋』。

整個鍋具裡面除了鍋體跟蓋子以外還有附上一個把手。

讓鍋蓋在很熱的狀態下也不會燙到手喔。

 
當然除了鑄鐵鍋之外柳宗理還有設計其他廚房裡頭我們常見的用品,『不鏽鋼湯勺』&『不鏽鋼有孔服務夾』,以人為出發的設計,每次使用都能夠感受設計上的小巧思。 
 

大家都知道鑄鐵鍋的特性就是導熱均勻,可以將溫度快速的擴散到整個鍋體,所以我今天就要利用這個雙耳深鍋來跟大家分享如何簡單製作馬鈴薯燉肉。

首先就先跟著我一起到家樂福去採買食材吧!

 
家樂福的商品區域分非常清楚,大家可以很簡單的找到想要的食材,像是肉類就有分冷凍區域和新鮮的冷藏區
 

肉品的部位、重量、價格都標寄的非常清楚喔。

 
蔬果也是,有些蔬果是包裝起來冷藏保鮮

當然如果你喜歡傳統市場感覺的,這裡也有裸裝的新鮮蔬果



整個賣場的蔬果擺設相當整齊之外,食材也非常的齊全。

雖然這次沒有用到魚,但是我還是跑去看了一下,也是很乾淨整齊,讚!

整個賣場非常乾淨、明亮,採購的過程不迷路,逛起來非常的舒服,這也是為什麼我常跑家樂福的原因!^ ^

買完生鮮接著走到下一區,一般南北貨、調味料的貨架也是擺得整整齊齊的。

跑一趟家樂福,可以輕鬆買到想要的食材!

買完食材後接著我們趕快回家一起做料理吧!

食 材:
馬鈴薯 600g
紅蘿蔔 350g
豬五花肉片 400g
洋蔥 1顆
蒟蒻絲 200g
薄鹽醬油 150ml
味醂 75ml
米酒(料理酒) 30ml
糖 1大匙
水 200ml
蔥絲 少許 (可省)
七味辣椒粉 適量

作 法:
1. 食材大集合。(家樂福自有品牌現在也推出很多嚴選的食材喔。

 
2. 首先將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切塊,蒟蒻絲汆燙後備用。

3. 接著起油鍋,先將洋蔥下鍋爆香後加入豬五花肉片拌炒。

4.    再來倒入馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒。

 
5. 加入調味料與水一起煨煮。

6. 放入汆燙好的蒟蒻絲煨煮。

7. 最後等到食材都煮軟了以後再依照喜好放入蔥絲就完成了。
 
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Tips
1. 如果喜歡洋蔥帶有一點口感的朋友可以留下一半的洋蔥,等到完成前再放入煮熟即可。
2. 調味料因為品牌鹹淡有所不同,請依照實際口味調整用量。

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另外跟大家分享一下,如果擔心馬鈴薯在燉煮的時候容易破碎,可以將切好的馬鈴薯用削皮刀把四邊稍微削掉一點,這樣在燉煮的過程中就不容易破碎了喔。

因為今天使用的是鑄鐵鍋,所以在料理的過程中可以發現湯汁被保留得很好,喜歡湯汁少一點的朋友記得把水份適量的減少喔!

一道完美的料理,就該好好的來享用與對待!
如果只想要夾取食材,而不想要額外的湯汁,非常推薦使用柳宗理的『不鏽鋼有孔服務夾』,看似簡單的設計,但使用上的手感絕對讓你驚豔!

柳宗理不鏽鋼湯勺,湯勺的設計不但非常的好握,還可以挖取鍋中的每一勺精華,不浪費! 

分享完料理後不知道大家有沒有發現,只要以”人”為起點,往往結果都是最好的,柳宗理大師以『人、使用』作為初衷,創造出了許多經典的設計。料理也是一樣,以吃的人作為出發點,相信你也可以把料理做的更加的美味、健康。

非常開心家樂福這次推出的柳宗理鍋具換購活動,讓大家都可以換購到這麼棒的鍋子!
最後也補上大家最關心的換購資訊,如下:(時間和鍋具數量有限,大家動作要快喔。)

家樂福 柳宗理鍋具換購活動
活動時間:2018/04/03(二)~2018/06/30(六)
兌換時間:2018/04/03(二)~2018/07/08(日)
單筆消費每滿500元即贈1點

活動連結:https://carrefour.bfm.com.tw/soriyanagi/about.php


 

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男人廚房1+1

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