鳳梨蝦球一直是餐館裡頭的熱門菜單,它酸酸甜甜的口感收服了9歲到99歲人的心,而且其實它的作法並不難,今天就讓我來跟妳分享如何做出美味的鳳梨蝦球吧!
影音食譜:https://youtu.be/3STowA1mSoQ
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食 材:
蝦仁 200克
鹽巴 1小搓
米酒 1大匙
太白粉 4大匙(分兩個部分使用)
沙拉醬 120克
檸檬汁 1大匙
鳳梨 150克

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作 法:
1. 首先將蝦仁與鹽巴、米酒、太白粉混合後,均勻的攪拌入味。


2. 再來將醃好的蝦仁均勻的沾上太白粉後,輕輕的拍落多餘的乾粉備用。


3. 再來用190度的油溫將蝦仁炸熟。


4. 接著將沙拉醬、檸檬汁與炸好的蝦仁攪拌均勻。



5. 最後再拌入切好的鳳梨就完成了。

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Tips
1. 如果用的是美式沙拉醬可以斟酌添加適量的砂糖減少酸味。
2. 鳳梨再拌入可以減少沙拉醬的水份、並且可以保持鳳梨的完整性喔。

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美味又經典的鳳梨蝦球希望妳會喜歡。

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