濃郁的沙茶香氣結合了大火快炒產生的焦香味,還可以依照每個人的喜好自由的改變食材內容,讓沙茶系列的料理在餐廳裡面永遠都有他自己的位置,而且製作起來快速又簡單,這絕對是妳要學起來的一道菜喔。
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食 材:
牛肉(絲或片) 150g
青菜 1把
蒜頭 3瓣
辣椒 1根
沙茶 2大匙
蠔油 1大匙

醃 料
沙茶 1大匙
蛋黃 1顆
米酒 0.5大匙
醬油 0.5大匙
白胡椒粉 少許

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作 法:
1. 首先將牛肉與醃料均勻混合醃製約15~20分鐘。


2. 起油鍋,將大蒜下鍋爆香後將牛肉下鍋炒至半熟。


3. 接下來將青菜梗的部分下鍋拌炒。


4. 接下來將沙茶、蠔油與青菜葉下鍋炒熟。



5. 最後起鍋前將辣椒拌入就完成了。

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Tips
1. 調味料會依照品牌鹹淡有所不同,請依照各人口味調整用量。

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男人廚房1+1

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