現在大家使用電腦、手機等3C產品的時間大幅上升,相對的對於眼睛來說就會有比較大的負擔,而愛之味黃金玉米粒中含有"葉黃素、玉米黃素",也是市面上唯一一瓶清楚標示葉黃素、玉米黃素含量的玉米罐,這次我們就要用它來製作美味的玉米可樂餅,保證讓妳吃得安心又健康。
-
食 材:
馬鈴薯 650g
愛之味黃金玉米粒 150g
洋蔥丁 1/4顆
無鹽奶油 50g
鮮奶油 75ml
帕瑪森起司粉 3大匙
鹽巴 2/3小匙
糖 1/2小匙
麵粉 3大匙
雞蛋 1顆
麵包粉 5大匙

-
步 驟:
1. 食材大集合。

2. 首先將洋蔥丁炒香備用。

3. 接著備一水鍋,將馬鈴薯下鍋煮熟後瀝乾備用。

4. 將馬鈴薯壓成泥後趁熱拌入無鹽奶油。

5. 接著加入愛之味黃金玉米粒、洋蔥丁、鮮奶油、帕瑪森起司粉、鹽巴與糖並攪拌均勻。

 
6. 接著將馬鈴薯泥捏成你想要的形狀,並依照順序沾裹上麵粉、蛋液與麵包粉後備用。

 
7. 最後用170~180度的油溫,將製作好的可樂餅下鍋炸到外皮金黃酥脆就完成了喔。

-
Tips
1. 內餡的部分可以依照喜好增減其他的食材。
2. 如果薯泥太過濕潤建議先放入冰箱中冰冷後質地會比較堅硬。
3. 如果一次食用不完可以完成到步驟6後就放入冷凍冷藏,等要吃的時候再拿出來加熱就可以了。
4. 太熱的薯泥一方面不好塑型,另一方面怕油炸的時候會有爆開的可能,可以將薯泥放入冰箱冷卻一段時間後再下鍋油炸。

創作者介紹
創作者 Colin Chen 的頭像
Colin Chen

男人廚房1+1

Colin Chen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()