香蕉麵包的材料跟做法都非常簡單,不過雖然名子叫麵包,但是吃起來有點介於發糕跟蛋糕間的口感,濃濃的香蕉風味很推薦給烘焙新手嘗試著動手做做看喔。
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食 材:
無鹽奶油 180g
白細砂糖 225g
雞蛋 3顆
香蕉泥 300g(約3~4根的量)
中筋麵粉 260g
小蘇打 1小匙

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做 法:
1. 首先將奶油稍微攪打後加入砂糖攪拌均勻並呈略微發白的顏色。


2. 將雞蛋與香蕉泥分次的加入並攪拌均勻。


3. 分次的加入麵粉與小蘇打粉,並讓麵粉與奶油香蕉糊均勻混合。


4. 將麵糊倒入模具中,並放入已經預熱好180~190度的烤箱中,烘烤約50~60分鐘就完成了喔。

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Tips
1. 香蕉建議可以挑選略熟的香蕉,香氣會更好喔。
2. 如果香蕉本身的質地比較乾,會建議稍微減少一點麵粉的用量,避免口感過乾。

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這的烘焙料理很推薦新手試試看喔。


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