這幾年動手做烘焙成為了一種流行,家用攪拌機也隨之盛行起來,其實每個產品都有自己的優缺點,隨著產品多元化後,大家更可以依照自己的預算、使用習慣等等的條件來挑選一台適合自己的攪拌機。

今天要跟大家分享的是售價相對便宜,但功能一樣能勝任家庭使用的伊萊克斯迷你五星主廚機。

首先我們就來看看他的介紹影片吧。

如同影片中看到的伊萊克斯迷你五星主廚機也擁有多功能配件(絞肉/切絲切片/果汁壺)一台的機器就可以因為配件而延伸更多不一樣的料理方式,這樣相對的也可以減少許多收納上的空間。

講了這麼多我們快來看看伊萊克斯迷你五星主廚機的外觀吧。

抬頭式的設計操作方便,只要按下抬頭鍵就可以輕易的將攪拌頭升起。

6段速+瞬速的設定用旋轉的方式就可以調整適合的速度來攪拌妳的食材喔。

當然除了機身外還附有專業的配件喔,例如4L的不鏽鋼攪拌盆。和防潑濺透明罩。

球型攪拌器

用來打發蛋白簡單又快速。

槳型攪拌器

攪麵鈎

做麵包攪麵糰用它最適合

再配件接頭的部分採用隱藏式的設計,讓你不使用配件的時候也可以保有漂亮的外觀喔。

另外也有多元的選購配件,例如:
切片、切絲(粗/細)刀組

每個刀片都有自己的功能,讓使用的人可以依照自己的需求替換喔。
 

操作方式也很簡單,你只要把要削切的的蔬果放入機器當中,並使用推料棒按壓就可以了喔。

很輕鬆的就可以幫你把食材切成細絲了。

切起來的樣子。(芋頭絲)

當然我也試了切片器的效果。

蘿蔔片可以切到透光這麼薄喔。

另外除了切片器外,還有果汁機的配件可以選購,1.5L的容量很夠一般家庭使用了。

蓋子的部分有特殊設計,可以讓你在操作的時候蓋子不會輕易鬆脫。

壺身只要輕鬆一轉,配件就可以和機身連接了。
 

攪打起一般的果汁也是相當輕鬆。
 
(香焦牛奶)

打一般的果汁沒問題,那冰砂(冰塊)呢?

也是兩三下就把冰塊打的細碎,根本就是雪花的感覺了。

最後還有很實用的絞肉(粗/細)刀組

絞肉配件的主體是全金屬的設計,讓你在家絞肉更健康、更衛生喔。

組裝或拆卸上也是非常的簡單,只要卡上去就可以了。

大家以後在家就可以依照需求自己絞絞肉,牛、雞、豬、羊都可以喔。

外觀上大致了解後我們今天就要利用這台伊萊克斯迷你五星主廚機來跟大家分享幾道美味的料理。

第一道我們要做的番茄肉丸子,利用攪拌機來製做肉丸子輕鬆又省力,再也不用擔心絞肉摔不夠肉丸子吃起來很鬆散了。

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食 材:
番茄義大利麵醬 300g
起司絲 適量
豬絞肉 350g

醃料
紅酒 50ml
紅椒粉 0.5小匙
黑胡椒 少許
辣椒粉 0.5小匙
麵包粉 300g
義式綜合香料 1大匙
蒜末 2小匙
帕瑪森起司粉 0.5大匙
雞蛋 1顆

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作 法:
1. 首先先將豬絞肉和醃料的所有材料放入攪拌盆中,並用2~3的速度將豬肉攪拌出黏性。

2. 接著將取出適量的絞肉並揉成球狀後,下鍋煎至表面金黃。

3. 倒入番茄義大利麵醬煮滾。

4. 接著將丸子、番茄義大利麵醬裝入烤盤中,灑上適量的起司後放入烤箱用190~200烤到肉丸子熟透即可。(約10分鐘)

5. 最後再依照喜好灑上適量的黑胡椒就完成了。
 
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Tips
1. 烤製的時間會因為丸子大小、烤箱溫度等等因素而有所不同,請依照實際情況調整。

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剛烤好的肉丸子多汁有咬勁,作法又簡單,大家一定要試試看喔。


配上融化的起司有誰可以抵擋的住這個誘惑呢?

接著第二道我們一樣要利用伊萊克斯迷你五星主廚機來製作經典的鹹派,菠菜培根派。

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食 材:
派皮
中筋麵粉 140g
無鹽奶油 70g
雞蛋 1顆
冰水 20ml
蛋液 少許(塗塔皮內,阻隔水份。

內餡
培根 150g
波菜葉 100g

奶蛋液
雞蛋 3顆
牛奶 50ml
鮮奶油 130ml
起司絲 適量
鹽巴 少許
黑胡椒 少許

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作 法:
1. 首先將中筋麵粉與無鹽奶油(切小塊、冰冷的狀態)放入攪拌機鋼盆中,用中低速攪拌製粗粒狀。

2. 接著將蛋液和水混合後倒入麵糰中攪拌成團。

3. 等到鋼盆中的麵團全部成團後,將麵團取出用保鮮膜包起來並放入冷藏鬆弛2~3小時。

4. 將鬆弛好的麵糰擀成略大於烤模的大小。

5. 將麵團鋪在烤模中,並用叉子戳上細孔。

6. 再來在派皮上方放上烘焙紙與壓派石(重石),或是跟我一樣用豆子取代,並放入預熱好的烤箱用180度烘烤15分鐘。

7. 烤好後拿掉豆子,將蛋液均勻的刷在派皮內側,然後繼續用180度烤約7分鐘後即可取出備用。

8. 接下來熱鍋,將培根切成小塊狀後下炒至出油後,放入菠菜拌炒均勻即可起鍋備用。

9. 將奶蛋液的食材全部混合均勻備用。

10. 最後將炒過的培根菠菜和奶蛋液全部倒入步驟7烤好的派皮中,並用190度烘烤30分鐘就完成了。

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Tips
1. 本食譜的份量約21~22公分的烤模一個。
2. 烘烤的時間會因烤箱溫度與大小有所不同,請依照實際情況調整。

剛烤好的鹹派香味四溢,不管是當作下午小點或式早餐都非常適合喔。

滿滿的餡料是只有自己作料理才看到的真材實料。

如果要分切建議稍微放涼一下再切,這樣才不會派皮一切就全都散了喔。

這邊雖然介紹的是鹹派,但是其實這台攪拌機也可以拿來做麵包,攪出來的麵團也可以有所謂的薄膜,效果很好,就算麵包放隔天也是很好吃的喔。

連續介紹了兩道鹹食是不是想要看看甜點了呢?
最後的甜點我就要用他的配件果汁壺來製作,而今天要跟大家分享的是香蕉巧克力奶昔,是不是很另人期待呀,而且作法還很簡單喔,讓我們快點往下看吧。

在製作之前我們要把背蓋打開好接上我們的配件喔。

隱藏式的設計讓你不用的時候還是保持攪拌機原有的美觀喔。

裝好後我們就要開始製作香蕉巧克力奶昔了喔。

食 材:
巧克力碎片冰淇淋 350g
牛奶 100ml
香蕉 1.5根
巧克力 適量
巧克力碎片冰淇淋 2球

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作 法:
1. 首先將350g的冰淇淋、牛奶與巧克力放入果汁壺中

2. 接著啟動機器將所有食材全部攪拌均勻。

3. 裝杯後再放入一球的巧克力碎片冰淇淋,並灑上適量的巧克力就完成了喔。
 
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Tips
1. 冰淇淋可以換成任何你喜歡的口味,如:香草、巧克力等。
2. 也可以灑上一點堅果創造不一樣的口感和風味喔。

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好喝的奶昔製做起來是不是比想像中的簡單呢?自己在家簡單作就再也不怕到處都找不到有賣奶昔的店家了。

有了這台攪拌機器以後你也可以輕鬆的做出這三道料理,鹹派當做飯前小點,肉丸子搭配水煮義大利麵就是主食了,飯後還有一杯香焦奶昔可以享用,是不是非常簡單又豐盛的一餐呢? 

什麼?三道料理還不過癮?
早知道你們會這麼說了,還不過癮的人還繼續看下方的影片,學更多的料理喔。

最後希望大家都可以找到適合你的器材,並且用它作出美味的料理,下次就換你用美味、香濃的奶昔為忙碌的一天畫下句點吧。

伊萊克斯:http://www.electrolux.com.tw/

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Colin Chen

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