熔岩巧克力蛋糕有著蛋糕與濃稠巧克力醬的雙重口感,這也是這道甜點讓許多人深深著迷的原因。
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食 材:
低筋麵粉 50g
可可粉 35g
奶油 160g
砂糖 90g
全蛋 2顆
蛋黃 2顆
巧克力 150g

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作 法:
1. 首先用隔水加熱的方式把奶油與巧克力融化。


2. 接著再將糖與全蛋、蛋黃,倒入奶油巧克力中攪拌均勻。


3. 再來將麵粉與可可粉過篩並攪拌均勻。


4. 將麵糊倒入烤皿中,並放入冷藏,冰約15~20中後,用220度烤12~15分鐘後取出。(Tips1)


5. 烤好後,將巧克力蛋糕取出放冷約2分鐘後就可以盛盤了。

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Tips
1. 烘烤的時間會因為烤皿與溫度的關係有所不同,基本上只要看到蛋糕表層開始有膨脹與裂縫即可取出放涼。
2. 也可以依照自己喜好的濃稠度稍稍的調整烘烤時間,但是記得太短的時間會造成蛋糕體無法支撐,這樣熔岩巧克力蛋糕就會塌陷了喔。
3. 甜度與可可的份量可以依照自己的喜好增減喔。

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好吃又簡單的熔岩巧克力蛋糕妳也可以在家輕鬆作喔。

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男人廚房1+1

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