過年大魚大肉後就該來點健康的,原味蒸菜搭配酸甜的沾醬,讓你一口氣品嘗美味與健康的料理,並且擺脫你對低卡料理清淡的刻板印象。 
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食 材:
鱸魚 1條
義式香料 1小匙
透抽 1條
青花菜 半顆
鴻喜菇 50g
紅蘿蔔 半條

沾 醬
鰹魚醬油 3大匙
白蘿蔔泥 2大匙
檸檬汁 1.5大匙
白醋 1大匙
開水 2大匙
蔥花 1小匙
糖 1大匙

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作 法:
1. 將魚和橄欖油、義式香料均勻混合後備用。


2. 把蔬菜與透抽切成塊狀後放置於蒸籠。


3. 把醬料的材料均勻混合後備用。


4. 最後把魚放置於蒸籠中,並用大火蒸10~15分鐘即可,是不是超簡單的!!

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Tips
1. 魚和透抽可以換成任何自己喜歡的海鮮。 
2. 魚和蔬菜熟成的時間不同,所以蔬菜盡量不要切的太小,才不會等魚蒸熟了蔬菜已經過於軟爛。 
3. 蒸製的時間會因為食材大小和火力有所不同,請依照實際情況自行調整。 


透抽處理可以參考另外一篇食譜: https://icook.tw/recipes/97197
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超級簡單卻又超級美味的海鮮蒸菜真的別錯過了!!

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男人廚房1+1

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