好吃的香煎蝦餅不管是當做下酒小菜或是開味前菜都非常適合,而且做這道菜居然連刀都不用拿,讓我們快點往下看吧。
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食 材:
鮮蝦 250g
蛋白 1/2顆
太白粉 1小匙
米酒 1小匙
薑泥 1/2小匙
鹽 1/4小匙
糖 1/4少許
蔥花 少許

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做 法:
1. 首先將150g的蝦仁倒入KitchenAid食物切碎機中,用高速攪打約5秒。


2. 接著放入蔥花以外的調味料後繼續攪打5秒。


3. 再來放入剩下的100g蝦仁與蔥花,約略攪打3~5秒即可。


4. 再來起油鍋,將蝦泥捏成圓餅狀下鍋煎熟就完成了。

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Tips
1. 攪打的時間可以依照喜好的口感自行增減。
2. 蝦仁分兩個部分攪打可以讓蝦泥有不同層次的口感喔。
3. 吃的時候建議可以沾裹著甜雞醬(泰式甜辣醬)一起食用。
4. 本次使用的器材為KitchenAid食物切碎機。

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KitchenAid網站:http://www.kitchenaid.com.tw/zh_TW/

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