天氣轉涼後能夠喝碗熱湯真是一件幸福的事,這次我們就要用中醫認為有止痛、補氣、降血壓及膽固醇功效的竹笙,搭配具有健脾胃、益肺、養心安神...等等優點的蓮子來完成這道湯品,希望在接下來的冬季裡可以讓大家有不同美味的雞湯可以享用。
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食 材:
雞肉 600g
竹笙 15g
蛤蜊 600g
蓮子 半碗
薑片 5片
鹽 少許
米酒 2大匙
水 1800ml

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做 法:
1. 首先將竹笙泡水備用。


2. 將雞肉汆燙過後洗淨備用。


3. 接著將雞肉、薑片、蓮子與水倒入鍋中,用大火煮滾。


4. 再來轉成小火續煮約50~60分鐘。


5. 最後將竹笙與蛤蜊倒入煮熟,起鍋前在加入米酒與鹽巴調味就完成了。

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Tips
1. 蛤蜊與竹笙最後在下可以保留食材原有的口感。

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不同以往的美味雞湯希望妳也會喜歡。

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男人廚房1+1

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