不同於市售的玉米濃湯自己料理所有材料和過程都看的見,尤其使用新鮮的玉米粒來料理讓整道湯品的美味和健康都升級了。
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食 材:
雞胸肉(切丁) 150g
玉米 2枝
玉米醬 1罐
洋蔥(切末) 1/2顆
蒜末 少許
雞蛋 2顆
高湯(水) 1000ml
無鹽奶油 1小匙
鹽 少許
黑胡椒 少許

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作 法:
1. 首先使用OXO玉米刨粒刀將玉米刨下後備用,有些人會用刀子直接切下玉米粒,但這種玉米刨粒刀可以更省力也刨的更乾淨,讓玉米粒保持整顆飽滿完整。


2. 起油鍋,先將蒜末、洋蔥末炒香後加入雞肉丁拌炒。


3. 接著倒入玉米、玉米醬和高湯煮滾。


4. 加入高湯時使用OXO輕鬆看量杯,連腰都不需要彎下來,也不必把量杯舉高,站著就可以看到刻度。


5. 起鍋前在加入奶油與蛋液,等蛋液熟透後再加入少許的鹽巴調味就完成了。


6. 吃之前在依照喜好灑上少許的黑胡椒即可。

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Tips
1. 玉米醬已經有些許勾芡的效果,可以再依照個人喜好添加芡水勾芡。
2. 洋蔥炒至半透明即可,不需要炒到變色。
3. 蛋液加入後可以等蛋液稍微凝固後在攪拌,這樣蛋花的口感更好。

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