雞翅是很受歡迎的食材,只要搭配不同的醬料就可以做出許多不同的變化,今天就和大家分享家常的紅燒雞翅,簡單的作法相信妳看一次就學起來了喔。
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食 材:
三節翅 4隻
薑片 4片
八角 2顆
青蔥 2枝
醬油 2大匙
冰糖 0.5大匙
米酒 1.5大匙
水 100ml
辣椒 少許(可省)

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作 法:
1. 備一水鍋,將雞翅切好並下鍋汆燙後,撈起、用冷水洗淨後擦乾備用。


2. 起油鍋,將步驟1的雞翅下鍋煎至表面金黃後起鍋備用。


3. 同一油鍋,將薑片、蔥白與八角下鍋爆香。


4. 接著將雞翅、調味料與水倒入鍋中煮滾,並蓋上鍋蓋。(1~2分鐘翻動一次避免燒焦。)


5. 最後等醬汁收乾後,在依照喜好加入辣椒(可省)就完成了喔。

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Tips
1. 各廠牌的調味料鹹淡有所不同,請依照實際情況調整用量。

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好吃的紅燒雞翅不管當作主餐、下酒菜或是便當菜都很適合,這樣一道美味又多用途的料理妳千萬別錯過了。

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Colin Chen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()