爽脆的口感加上炒過後醃漬的香氣,不管是單吃或是拌麵,榨菜肉絲都是第一首選呀~!
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食 材:
豬肉絲 180g
榨菜絲 230g
辣椒 1枝(可省)
青蔥 1枝(可省)
蒜末 1小匙

醃 料
醬油 2/3大匙
米酒 1/2大匙
白胡椒粉 少許
糖 1/2小匙
太白粉 1小匙

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作 法:
1. 首先將豬肉絲與醃料均勻混合備用。


2. 起油鍋,將豬肉絲下鍋拌炒至6分熟後起鍋備用。


3. 接著用同一油鍋,先爆香蒜末後將榨菜絲下鍋炒出香氣。


4. 再來將步驟2的肉絲倒入炒熟。


5. 最後再依照喜好加入辣椒絲、青蔥並依照喜好加入鹽、糖、胡椒粉調味就完成了。

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Tips
1. 榨菜絲記得要先炒過香氣才會足夠。
2. 每個品牌的榨菜鹹度不同請依照實境情況調整調味料,如果真的太鹹建議可以泡一下水減少榨菜的鹹度。

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美味又多變的榨菜肉絲是不是很簡單呢?下次妳也來試做看看吧。

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男人廚房1+1

Colin Chen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()