滑嫩的豬肉絲沾滿了鹹甜的醬汁,搭配帶有微辣嗆味的青蔥絲,還有什麼比這更誘人的呢?
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食 材:
豬肉絲 300g
蒜頭 3瓣
蔥絲 少許
辣椒 1根

醃 料
蛋液 0.5顆
米酒 1大匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
胡椒粉 少許
開水 2大匙

醬 汁
甜麵醬 2.5大匙
醬油 1.5大匙
米酒 1大匙
胡椒粉 1小匙

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作 法:
1. 首先將豬肉絲與醃料均勻混合備用。


2. 醬汁的材料調勻後備用。


3. 起油鍋,將豬肉絲下鍋炒至7分熟後起鍋備用。


4. 同一油鍋,先將蒜頭下鍋爆香後加入步驟2的醬汁炒香。


5. 接著將步驟3的豬肉絲倒回鍋內拌炒。


6. 起鍋前依照喜好加入辣椒,盛盤後在灑上青蔥絲就完成了。

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Tips
1. 各品牌的甜麵醬鹹甜度不同,請依照實際情況調整。
2. 步驟3的豬肉絲不要炒過熟,以免成品的豬肉太硬。

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鹹甜的醬爆肉絲不管是單吃、配白飯或是夾餅都非常適合,非常推薦妳也試做看看。

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男人廚房1+1

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