想要一鍋煮好,也想要菜肉均衡嗎?今天和大家分享很簡單的野菜豬肉丼,搭配上酸甜的醬汁,不管吃的人有多挑嘴都會輕易愛上它的。
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食 材:
豬五花肉片 200g
高麗菜 適量
紅蘿蔔絲 少許
蒜末 1小匙
太白粉 1大匙
溫泉蛋 2顆

醬汁
米酒 0.5大匙
白醋 0.5大匙
味醂 1大匙
醬油 1大匙
砂糖 1小匙

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作 法:
1. 首先將豬肉片均勻沾裹上太白粉後備用。


2. 起油鍋,將豬肉片下鍋煎香後加入蒜末爆香。


3. 放入紅蘿蔔絲與高麗菜拌炒。


4. 最後加入醬汁,等豬肉、蔬菜入味後即可盛盤。


5. 盛完盤後再放上溫泉蛋就完成了喔。

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Tips
1. 豬五花肉已經相當有油脂了,所以在炒肉片的時候只需要少許的油即可。
2. 醬汁下鍋後稍微拌炒就可以準備盛盤了,以免炒的時間過久而失去了蔬菜脆口的口感。

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