媽媽常作的經典料理之一,滑順的口感,還有入口滿滿的鮮蝦味,這都是讓人一吃就停不了口的秘訣,今天就和大家分享這一道食材簡單,作法快速的蝦仁炒蛋。
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食 材:
蝦仁 150g
雞蛋 5顆
蔥花 少許

醃 料
米酒 0.5大匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許

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作 法:
1. 首先先將蝦仁和醃料均勻混合後備用。


2. 再來將雞蛋、蔥花和少許的鹽混合打散成蛋液。


3. 起油鍋,將蝦仁下鍋煎至約5分熟後起鍋備用。


4. 同一油鍋,加入更多的油燒熱後,將蛋液與蝦仁一起下鍋炒至8分熟後關火,用餘溫將蛋液炒熟即可。

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Tips
1. 蝦仁稍微醃過可以幫助去除腥味,炒起來也會更入味喔。
2. 蛋液中可以依照個人喜好加入一些高湯或糖都可以。
3. 將蛋液下鍋前一定要將鍋子燒熱,溫度高一點炒出來的蛋才會蓬鬆,口感好。
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簡單又家常的蝦仁炒蛋妳是不是也很愛,找時間來嘗試看看吧~

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